こんにちは☆ベラティーナです

あっという間に今月も中旬に。。。。!

そろそろ、クリスマスケーキの予約や年賀状といった

年末年始の準備が始まりますね

忙しくも、華やかで特別な季節が目の前です

 

今年のイブは日曜日なのでホームパーティ♪

という方も多いのではないでしょうか?

 

ばん先生からパーティメニューにもなる

スペアリブのレシピをご提案いただきました

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

12月のメニューはやはり肉料理!

前日に煮込んでおけば、パーティ当日は楽ちんです☆

季節の根菜もおいしくいただけますよ

ぜひぜひ!トライください

 

バルサミコと砂糖を使用するので

少しジャミーな赤ワインを合わせていかがでしょうか?

 

 

今週のおすすめワインでもご紹介している

ジューブ・アリアニコ・デル・ヴルトゥレ☆

南イタリア、カラブリア州の数少ないDOCワインです

南イタリアの赤い完熟した果実感たっぷりの

ミディアムボディの赤ワインです

 

ワインの購入、お届け方法などについては

お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00 火曜日定休)

メール:info@bellatina.jp

 

こんにちは☆ベラティーナです

温かい日が続きましたが今週末には

寒波がやってくるようですね

立冬を迎え冬本番も目の前です

 

そんな寒さ目前!シトロン先生から

あたたかレシピをご提案いただきましたよ♪

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

タラとジャガイモのの重ね焼き☆

バッカラという干ダラはイタリア料理に欠かせない素材

そのバッカラにヒントを得て作られたレシピだそうです

干ダラは戻すのに時間がかかりますが

このレシピなら簡単!おいしい!あったかい☆

と3拍子揃ったレシピです

 

バッカラはヴェネト地方でよく使う素材

なので、今日のおすすめはベラティーナ直輸入のALice社のプロセッコ ドーロ!

 

 

天然酵母から生まれた極上のプロセッコです

食前酒、食中酒としてお楽しみいただけますよ

来週は、このワインを生産するAlice社CEOのチンツィアさんが来日

メールでご案内しておりましたタンタローバさんのイベントは満員御礼

前日の11月15日(水)は、18:00から恵比寿ALMAさん⇒☆

にてAlice社の泡をお楽しみいただけます

チンツィアさんもレストランにてワイン説明をいたします

お近くの方はぜひ、お立ち寄りください!

 

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こんにちは☆ベラティーナです

早いもので今年のカレンダーもあと2枚に!

そろそろ華やかな季節の準備や忘年会の予定も入り始めますね♪

 

急に寒くなったので温かいお料理でほっこりしたい気分の今日この頃

今日は、ばん先生からサーモンのあったかレシピをご提案いただきました

 

サーモンと生ハムの白ワインソース

 

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

生ハムと一緒にいただくボリュームある一品です

 

簡単!おいしいレシピなのでぜひ週末にトライしてみてください☆

 

温かいサーモンに合わせる白ワイン!

サーモンも脂のある魚なのでちょっと力強い白ワインを選んでみました

 

 

シチリア クズマーノ社ヤレ 2014

シチリアのシャルドネです

フィクッツァという名の畑のテロワール(土壌)を表現した白ワイン

225Lのバリックでアルコール発酵。そのまま澱と共に6ヶ月間寝かせた後瓶詰めされます。

バニラやトーストなど控えめな樽のニュアンスの中に、複雑味のあるブドウのアロマが広がります。

ほのかな優しい甘味、程よい酸味とミネラル感のある、非常にバランスのとれた魅力的な味わいが印象的なワイン。

 

サーモンと合わせて楽しんでみませんか?

 

■ばん先生からのお知らせ■

 

  

  ばん先生がスタイルんぐを手掛けた書籍が発売になっています☆

  書店でみかけたら、ぜひ手に取ってみてくださいね〜

  『江上料理学院90年のベストレシピ100』

  東京書店さんより前っさん発売中です☆

  

 

 

 

 

 

 

 

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