こんにちは!
夏至を迎えてもまだまだ、梅雨空が続きますね
皆さんのご家庭では、梅を漬けたりなさいますか?
シトロン先生のお料理年間行事の中にある毎年の梅干し作り
季節の素材と丁寧に向き合うシトロン先生らしいとってもおいしい
繊細な梅干しです☆

今週のレシピは、そんな梅干しを使った爽やかなサラダをご紹介いたします☆


↑画像をクリックするとレシピがPDFファイルでご覧いただけます♪

ゴーヤも入った夏野菜たっぷりの元気がでるサラダです
夏の定番レシピに仲間入りしそうです!

サラダを前菜としてとらえ、今週はこの夏野菜のサラダ梅干しドレッシング に合わせて
北イタリア、トレンティーノ地方のシャルドネはいかがでしょうか?
30%を樽熟させたミネラル感とやさしい骨格をもった、
料理合わせのしやすい白ワイン☆
ボッリーニ シャルドネ⇒ワインの詳細はこちらから

 

不安定な天気が続いておりますが
皆様、いかがおすごしでしょうか?
九州地方は大雨の予想が。。。!
異常気象が多い最近の夏
皆様、ご注意くださいませ。。。。!

さてさて、今週のベラティーナからのレシピは〜
ばん先生からご提案いただいた
ジャンバラヤ〜!
スパイスがたくさん入るので夏のパーティメニューにおすすめです☆



※画像をクリックするとレシピのPDFファイルが開きます

色鮮やかな楽しいテーブルになること間違いなし!です

よくリアル店舗でも、スパイシーなお料理のワインは?
というお問い合わせをいただきます
スパイシーなお料理には、ベリーな果実感のある南イタリアの赤ワインがおすすめです☆
スパイシーさとベリーの果実感ってとても相性がよいのです
というわけ、このジャンバラヤには
南イタリア、プーリア州メンヒル社 29プリミティーヴォを合わせてはいかがでしょうか?
プリミティーヴォは、南イタリアのチャーミングな果実感満載のブドウ
特にこのメンヒル社の29プリミティーヴォは甘さをしっかりと感じるタイプなので
スパイシーなお料理に最適です♪
メンヒル社29プリミティーヴォ⇒詳細はこちらから

!ちなみに29は肉〜!ではなく、畑の標高を表しているそうです
もちろん、肉料理にも合うワインですよ(笑)

ではみなさま、今週も素敵な週末をお楽しみください♪
ベラティーナのリアル店舗では、明日6/19〜6/29(月)まで一足早いサマーセールを実施中
ぜひ、遊びにいらしてください
もちろん、ベラティーナ名物の試飲もご用意しております

今週は、シトロン先生から季節の鯵を使用したマリネ!

脂ののった鯵をさわやかな味わいのマリネで楽しむ
簡単、おいしい!レシピです。

ぜひ、皆さん、トライくださいね♪



さてさて、鯵ってワインに合わせるのは難しい!
というイメージがありませんか?

ミネラルが豊富なフレッシュなワインだと少し
生臭さを際立ててしまうこともあります
そんなときに便利なワインが店長坂井おすすめのロゼ
ご家庭では辛口ロゼはとても、使い勝手のよいワインです

暑い季節なので、アリーチェのロゼと一緒に楽しまれてはいかがでしょうか?
白ブドウ、グレラの爽やかさと
黒ブドウ、マルツェミーノの骨格が
バランスよく交わった本当においしい泡です!
アリーチェ・オゼ・ロゼ ⇒詳細はこちらへ!
 

 


今月からベラティーナのブログはこちらにお引越しとなりました☆
まだまだ、デザインなどは変更していく予定です
今後とも、ベラティーナをよろしくお願いいたします!

さて、お引越し最初のレシピはばん先生のニンジンとパイナップルを
使用したヘルシーなサラダ!
ニンジンを切るのはちょっと、面倒ですが、今がおいしいニンジンを
さらにおいしくいただけますよ〜
ぜひ、トライしてみてください☆




パイナップルも入った果実感も楽しめるサラダには
シチリアの土着品種インツォリアを使用して
生まれた白ワインを合わせてはいかがでしょう?
たっぷりとした果実感を楽しめるワインです⇒ワインの詳細はこちらから

 

アスパラガスのリゾット



今週はシトロン先生から今が旬!のアスパラガスを
使用したリゾットをご提案いただきました☆

     
              




※レシピは画像をクリックするとPDFファイルでご覧いただけます。


緑が色鮮やかなアスパラガス
今は年間を通じて楽しめますが、やはり今が一番おいしいとき!
そんなリゾットにはミネラル感のあるシチリアの白ワインを
合わせてはいかがですか?
サラパルータ社カラニカ グリッロ&ヴィオニエ⇒ワインの詳細はこちらから





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