こんにちは☆ベラティーナです

やーーーっと、春な気温に

なってきました☆

 

今週はシトロン先生から

おいしい手軽な春の味を

ご提案いただきました♪

 

春キャベツがおいしい季節の

春キャベツの巣ごもり卵♪

 

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

 

春キャベツの甘さを感じる

今だから楽しめる味わいです

休日に楽しむブランチにもおすすめです

果実味豊かなベラティーナの定番ワインたちと

合わせてぜひお楽しみください!

 

 

 

左)インパッシート ズィビッボ ¥2592

シチリアのモスカートを使った辛口白ワイン

とーにーかく!香りがよいんです

リッチな気分にさせてくれますよ

 

右)アリーチェ プロセッコ ¥1862

皆さんに愛されているベラティーナ自慢の

プロッコです☆白桃や花を思わせる

果実味豊かな香と味わい♪

アフタヌーンワインにもおすすめです

 

ワインの購入、お届け方法などについては

お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)

メール:info@bellatina.jp

こんにちは♪ベラティーナです

桜の開花宣言のあった東京♪

いよいよ春本番です☆

 

3月4月は別れと出会いの月

歓送迎会を兼ねたホームパーティも

多いことと思います

4月はカトリックの国では

パスクア(イースター)もあり

休暇もある月。もちろんイタリアも

休暇に入りますよ〜

そんなパスクアに食する料理

しかも、ホームパーティでも楽しめる

子羊のローストをシトロン先生に

ご提案いただきました

 

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

付け合せには季節の筍をあしらった

ちょっとリッチなローストです

お客様が多い、この季節にぜひトライしてみてください

 

こんなリッチな赤身の肉には

イタリアですからね☆

やっぱり、サンジョヴェーゼを合わせたい店主♪

お好みとご予算、シーンに応じてお選びいたします

ベラティーナのモットーは

TPOに合ったワイン選びですから☆

 

 

 

左から

トスカーナ・ロッソ ¥1641

サッソ・レガーレ サンジョヴェーゼ ¥2268

クエルチャベッラ キアンティ・クラッシコ ¥3240

 

どちらも間違いないワインたちです♪

 

 

ワインのお問い合わせについては

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■シトロン先生からのお知らせ■

日本橋三越はじまりのカフェでのレッスンのご案内
日時:4月11日(火)11:30〜13:45
春の食材を使った和食をお弁当に仕立てます。

おもてなしから日々の食卓、

お弁当に使えるメニューです。

ふきの扱いの基本を学び茎は煮物に、

葉はお寿司に。

鯵でつくる小袖鮨は

必ず褒められる1品です。


メニュー予定:鯵の小袖寿司、ふきの葉寿司、筍の木の芽あえ、ふきの青煮、鶏つくね焼き、ひさご卵、桜餅
講師:Citronヨーコ(クリナップ,料理教室「Petit Citron」主宰)

お申込み・お問い合わせは⇒☆

●TEL:03-3274-8843(午前10時30分〜午後7時30分)

 

こんにちは♪ベラティーナです

三寒四温を感じる日が続いておりますが

着実に春は目の前です☆

あと3週間もすれば桜の開花も♪

歓送迎会でホームパーティも多い季節に

ぴったりな素敵なサラダを

シトロン先生にご提案いただきました

 

スティック野菜のトンナートソース

 

 

 

↑写真をクリックするとレシピが開きます

 

トンナートソースは肉料理のソースにもなる

イタリア料理でもポピュラーなソース♪

覚えておくと便利ですよー

野菜のおいしい季節におすすめです

シトロン先生のアイディアで

こんなお花見仕様しもなります

詳しくはレシピをご覧くださいね

 

 

ちょっとした工夫で食べやすく

おしゃれな野菜スティックになりますね☆

お花見にもぴったりです!

 

野菜スティックはお食事の最初

前菜感覚で楽しむサラダ

お花見や歓送迎会を意識して

今週入荷のトスカーナの辛口

ロゼの泡を合わせて華やかなテーブルに

してはいかがでしょうか?

 

 

サンジェルヴァジオ ローザ・スプマンテ

750ml ¥2700

 

トスカーナ産の泡はとても少ないのですが

その希少なトスカーナ生まれの泡!

しかもビオです♪

比較的若いブドウ木のサンジョヴェーゼから造られた

程よい果実味とキレのある味わいです

ま、大人のロゼといったところでしょうか?

どんちゃん騒ぎではなく

大人の花を愛でるお花見におすすめです

 

ワインの購入、お届け方法などについては

お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)

メール:info@bellatina.jp

 

 

 

 

こんにちは☆ベラティーナの坂井です

 

2月もすでに月末ですね。。。

来週末はひな祭りも!

ということで〜

シトロン先生からひな祭りのメニューにもなる

季節のパスタのご提案です

 

菜の花とハマグリを使った

ひと工夫で華やかにも味のアクセントにもなる

ひな祭りが華やかになるレシピ

 

ぜひ!トライくださいね☆

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

春らしいパスタに合わせるワインは

辛口のロゼはいかがでしょうか?

店主も大好きなトスカーナのロゼ!

 

 

サンジョヴェーゼから生まれた辛口ロゼ

サッソレガーレ マレンマ・トスカーナ・ロゼ 750ml ¥2808を

今だけ¥2,268で販売しています

はっとするような果実味とドライな味わいが特徴です

 

ワインの購入、お届け方法などについては

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03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)

メール:info@bellatina.jp

 

ぜひ、春の苦みと一緒にお楽しみください

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは!ベラティーナです☆

 

今日は東京は雪予想もある寒い日ですね

寒いときにはお野菜の力って

すごいなーと感じることが多くあります

ちょっと疲れたときも野菜をしっかり

いただくと元気が復活しますね

今日はそんな野菜のサラダ♪

旬の蕪、カリフラワーを使ったサラダを

シトロン先生にご提案いただきました

 

 

 

↑写真をクリックするとレシピが開きます

 

バルサミコと野菜、生ハムの甘さに

金柑の心地よい酸も絶妙に合わさった

簡単!でも目からうろこのサラダです

ぜひ、トライしてみてくださいね

バルサミコのドレッシングに粒マスタードを

使用しているのでピリカラな実は

大人のサラダです

 

こんな大人のサラダ

やはり、穏やかな酸、果実味が

しっかりとしている白ワインがおすすめです

 

以前、ばん先生のレシピ

トリッパとひよこ豆の煮込みで

ご紹介した赤ワインのシリーズの

白ワインがおすすめです

 

ラツィオ州チンチンナート社

ベッローネ!

 

 

ベッローネはラツィオ州の土着品種

黄桃やサンザシを思わせる、デリケートな果実の香り、

フレッシュなミネラル感のある味わいです。

パスタや魚料理、そして、今週のサラダにも

とてもよく合うワインです

 

チンチンナート社ベッローネ 750ml ¥1,782

 

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