こんにちは☆ベラティーナです

いつも、ベラティーナのブログをご覧いただき

ありがとうございます!

 

4月からブログをお引越しいたしました

新しいアドレスはこちら↓

http://www.albero-japan.com/blog/


これからも、お役に立つ情報満載で

お届けいたします

 

新ブログも引き続き

よろしくお願いいたします!

 

ベラティーナ

店主 坂井

 

こんにちは☆ベラティーナです

今週は数量限定なアブルッツォ産の白ワインのご紹介です

 

マルケ州でヴェルディッキオやロッソ・コーネロなどの

伝統的なワインをすばらしいコスパで生産しているワイナリー

ウマニ・ロンキ社。

ウマニ・ロンキ社がマルケのお隣、アブルッツォ州に所有する畑で

丁寧に栽培された白ブドウ、ペコリーノから生まれた

白ワイン、それがチェントヴィエ・ペコリーノです。

 

 


元来、軽快&さわやかな酸が心地よい白ワインというイメージがある

ペコリーノをワンランク上の極上テイストに仕上げてあります。

 

■畑      


グランサッソ山とアドリア海の間に位置するチェントヴィエという村にある畑

モンテプルチアーノという黒ブドウを主に栽培していましたが

その畑の一部にペコリーノを栽培☆もちろん、有機栽培で丁寧に栽培

されています。

 

■醸造


9月上旬に丁寧に手だけで収穫。完熟したブドウだけを厳選して搾汁。

20℃に温度を保ち約20日間のアルコール発酵を行います

(マロラクティック発酵は行っていません)

その後、半分はステンレスタンク、半分はトノー樽で約12か月の熟成

その後、瓶内熟成5か月を経てリリースされます

 

■テイスティング


シトラスフルーツや白い果肉、野花にハーブのニュアンスを感じる

エレガントな香り☆彡

しっかりとしたボディを感じる持続性の長い味わいが印象的です。

白身肉、魚のローストや少し重めのソースを使用したパスタなどと

合わせてお楽しみください♪

 

 

伝統あるマルケワインを中心にペラゴのような

モンテプルチアーノにカベルネなどを加えた革新的な

ワインまでを幅広く生産しているウマニ・ロンキ社

同社の新しい挑戦ともいえるワンランク上のペコリーノです。

数量限定入荷です。

ぜひ、この機会に新しいウマニ・ロンキ社の逸品をお楽しみください

 

ワインについてのお問合せは

お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00 火曜日定休)

メール:info@bellatina.jp

 

 

こんにちは☆ベラティーナです

寒かった昨日とは打って変わり

今日からは暖かくなるようですね

三寒四温もそろそろ終わりにしてほしいものです〜

 

そろそろお花見の準備を〜という方も

多いのではないでしょうか?

 

ま、お花見で宴会をしなくとも

ご自宅で春を満喫することもできますね

今日はそんなレシピをシトロン先生からご提案

いただきましたよー

 

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

春野菜のオーブン焼き

春は野菜がおいしい季節です

苦味も甘さも感じる春野菜をオーブン焼きで

おいしくいただく♪

ご自宅で楽しむ春の食卓です☆

 

 

春の苦み&甘味にはやはり泡がおすすめです!

 

 

 

アリーチェ社の果実味たっぷりのプロセッコ☆

詳しくはこちらをご覧ください⇒☆

 

もう少し辛口がよい!という方には

ワンランク上のドーロ・プロセッコもご用意しています

お気軽にベラティーナまでお問合せくださいませ

 

お花見や春の宴にはスパークリングワインは欠かせませんね

プロセッコ以外にも楽しい泡をご用意しております♪

 

ワインについてのお問合せは

お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00 火曜日定休)

メール:info@bellatina.jp


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