こんにちは☆ベラティーナです

暑い夏はどこにいってしまったの?

という天気ですがベラティーナ通常営業〜笑

今週も元気にワインに合うレシピのご紹介です

 

夏の野菜といえばトマト!

トマトと豚肉で、元気になるレシピをばん先生にご提案いただきました

 

 

 

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

豚肉を使用したボリューム満点の夏向きレシピ♪

赤ワインもおすすめですが、

ちょっと濃いめの白ワインを合わせてもおいしいですよ☆

 

 

 

 

 

右から

◆ラ・スピネッタ社 ヴェルメンティーノ・ディ・トスカーナ

◆マリーナ社 ピノ・グリージオ

◆モンテ・デル・フラ社 クストーザ・マーグロ

それぞれ、しっかりとした味わいとミネラルをも感じる魅力的な白ワインです

白ワインながら、ゆっくりとお楽しみいただき逸品といえます☆

 

ワインの購入、お届け方法などについては

お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)

メール:info@bellatina.jp

 

☆8月のお休み☆

8/21(月)〜8/22(火)

を連休させていただきます

また、今週8/19(土)は、ワイン会のため通常営業が17:00までとなります

ご注意ください

 

こんにちは☆ベラティーナです

今週のベラティーナでは

超おすすめの山岳地帯のロゼが

2種類到着します♪

そのひとつはヴァッレダオスタという

フランスに隣接する山岳地帯生まれのロゼ

歴史的にも地理的にもフランスの影響を

色濃く残すこの地域

 

そんなロゼが入荷のときに

ばん先生からなんともタイムリーな

エスカルゴバターのレシピをいただきました!

 

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます♪

 

常備しておくと便利なエスカルゴバター

ぜひ、トライしてみてくださいね☆

バターの文化は、やはり北イタリアのもの

それを魚介に合わせる。。。。。

バターと魚介なのでミネラリーな白では

ソースが負けてしまい、赤では強すぎます

こんなときにロゼはもってこい!

 

 

今週のおすすめ☆

北イタリアのロゼですよ☆

めずらしいでしょ?笑

 

 

左:シャトー・フュイエ社 ヴァッレダオスタ・ロゼ

フランスワインではないですよ〜

先ほどご紹介したヴァッレダオスタのロゼです

右:モンキエーロ社 モンキエーロ・ロゼ

店主が大好きなモンキエーロ社のロゼ

なんと!バルベーラとネッビオーロから生まれる

なんとも贅沢なロゼです

 

夏の夜に楽しむエスカルゴソースとロゼの組み合わせ

完璧〜!と自画自賛してしまいます☆

ぜひ、お試しくださいませ

 

ワインの購入、お届け方法などについては

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メール:info@bellatina.jp

 

☆8月のお休み☆

火曜日の定休日以外、連休をいただきます

8/13〜8/15

8/21〜8/21

を連休させていただきます

よろしくお願いいたします!

 

 

 

 

こんにちは☆ベラティーナです

毎日、暑いですね

やっと、梅雨が明けたようですが

各地で不安定な天気が続いています

充分に気を付けて夏を楽しみたいですね!

 

そんな梅雨明けの夏本番

夏といえばエスニック料理☆

店主 坂井も、東南アジアは大好きです!

というわけで今日は夏らしく

生春巻きをばん先生にお願いしました!

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます♪

 

ま。。。ビールで乾杯〜!で

生春巻きを前菜にもいいのですが

ベラティーナですから。。。笑

ここは軽快な食前酒としてのワインをおすすめいたします

ソースに甘さ辛さもあるので

チャーミングなヴェネトのロゼを

しっかり冷やして合わせたいと思います♪

 

 

 

バルドリーノ・キアレットBIO

ヴェネト州を代表する赤ワイン

バルドリーノをロゼに仕上げると

キアレットと名乗ることになります♪

天然酵母とこだわりのアンフォラ型タンクと

セメントタンクを駆使して発酵、熟成を行った

ナチュラルテイストです

ほのかに香る赤い果実のチャーミングな香と

味わいが印象的♪

前菜のあとが肉料理でもこのワインでOKですよ

 

ぜひ、夏の暑いときこそ

辛口ロゼを思いっきり

楽しんでいただきたいと思います!

お値段も750ml ¥1944とデイリーなロゼ

おすすめです☆

 

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メール:info@bellatina.jp

 

 

 

 

こんにちは☆ベラティーナです

今週は夏が始まった!という

暑さはやってきました

夏本番♪

 

ということでタイムリーに

夏を代表する野菜!トマトを

使ったレシピをばん先生にご提案いただきました☆

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

いつものトマトをさらにおいしく!なるレシピ

ちょっとおしゃれなお皿を楽しみませんか?

 

トマトとひき肉を使ったファルシーには

清涼感ある白か

果実味あふれるロゼがおすすめです

 

 

 

 

今週のおすすめワイン

ビアケッロ・ディ・メタウロ

 

そしてロゼは

バルドリーノ・キアレット♪

 

前菜として楽しむ場合にビアンケッロ

前菜から副、主菜もあり少人数で楽しむ場合は

バルドリーノで♪

シーンに合わせてワインを選ぶと

楽しみが広がりますよ♪

 

ぜひ、レシピとともにお楽しみください

 

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こんにちは☆ベラティーナです

少し梅雨らしくなってきた東京

でも、気温差が激しいからでしょうか?

咳や鼻の調子が悪いお客様も多いようです

そんなときは野菜をたっぷり摂りたいですね

カポナータはまさにそんなお料理です

 

ばん先生のカポナータ

週末などお休みのときに

作り置きしておくと超便利です☆

 

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

温菜でも冷菜でもおいしいカポナータ

このまま前菜でいただいてもOk

ばん先生からは肉料理と付け合せや

パスタのソースにも使えますよ〜と写真もいただきました

 

 

 

レシピ内にこのレシピで使った野菜の

総量の写真があります

ぜひ、見てみてくださいね

あれだけの野菜を一度に楽しめる

優れモノなんです♪

カポナータですからね!

必ずナスを入れてくださいね〜

ちなみにラタトゥユはフランス料理

似ていますがこちらは、ズッキーニが主体

なんだそうです

 

カポナータといえなシチリアですね〜

野菜のミネラルがあるので

ミネラル感のあるカジュアルな白ワインがおすすめです

 

 

先週もご案内した夢の大地の赤ワインも

やさしいワインなのでセコンドピアットに

軽いお肉料理があるときにはおすすめです

 

カポナータをプリモ(パスタ)でいただいたり

セコンドが軽いお魚料理でしたら

シチリアの土着品種、カタラットとグレカニコから

生まれた白ワインがおすすめです

 

リーゾラ・デイ・プロフーミ・ビアンコ

750ml ¥1620ですが

6/17(土)からセールが始まるベラティーナ

セール期間中は、¥1458になります♪

 

セール期間中も新着ワインが入荷する

楽しいベラティーナへぜひ、お越しくださいませ

もちろん、お電話やメールでのご注文も賜ります

お中元のご用命はお早目に。。。!

 

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