こんにちは☆ベラティーナです

今週は夏が始まった!という

暑さはやってきました

夏本番♪

 

ということでタイムリーに

夏を代表する野菜!トマトを

使ったレシピをばん先生にご提案いただきました☆

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

いつものトマトをさらにおいしく!なるレシピ

ちょっとおしゃれなお皿を楽しみませんか?

 

トマトとひき肉を使ったファルシーには

清涼感ある白か

果実味あふれるロゼがおすすめです

 

 

 

 

今週のおすすめワイン

ビアケッロ・ディ・メタウロ

 

そしてロゼは

バルドリーノ・キアレット♪

 

前菜として楽しむ場合にビアンケッロ

前菜から副、主菜もあり少人数で楽しむ場合は

バルドリーノで♪

シーンに合わせてワインを選ぶと

楽しみが広がりますよ♪

 

ぜひ、レシピとともにお楽しみください

 

ワインの購入、お届け方法などについては

お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)

メール:info@bellatina.jp

 

 

こんにちは☆ベラティーナです

少し梅雨らしくなってきた東京

でも、気温差が激しいからでしょうか?

咳や鼻の調子が悪いお客様も多いようです

そんなときは野菜をたっぷり摂りたいですね

カポナータはまさにそんなお料理です

 

ばん先生のカポナータ

週末などお休みのときに

作り置きしておくと超便利です☆

 

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

温菜でも冷菜でもおいしいカポナータ

このまま前菜でいただいてもOk

ばん先生からは肉料理と付け合せや

パスタのソースにも使えますよ〜と写真もいただきました

 

 

 

レシピ内にこのレシピで使った野菜の

総量の写真があります

ぜひ、見てみてくださいね

あれだけの野菜を一度に楽しめる

優れモノなんです♪

カポナータですからね!

必ずナスを入れてくださいね〜

ちなみにラタトゥユはフランス料理

似ていますがこちらは、ズッキーニが主体

なんだそうです

 

カポナータといえなシチリアですね〜

野菜のミネラルがあるので

ミネラル感のあるカジュアルな白ワインがおすすめです

 

 

先週もご案内した夢の大地の赤ワインも

やさしいワインなのでセコンドピアットに

軽いお肉料理があるときにはおすすめです

 

カポナータをプリモ(パスタ)でいただいたり

セコンドが軽いお魚料理でしたら

シチリアの土着品種、カタラットとグレカニコから

生まれた白ワインがおすすめです

 

リーゾラ・デイ・プロフーミ・ビアンコ

750ml ¥1620ですが

6/17(土)からセールが始まるベラティーナ

セール期間中は、¥1458になります♪

 

セール期間中も新着ワインが入荷する

楽しいベラティーナへぜひ、お越しくださいませ

もちろん、お電話やメールでのご注文も賜ります

お中元のご用命はお早目に。。。!

 

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こんにちは☆ベラティーナです

突然ですがシチリアって、みなさん、

どんなイメージでしょうか?

ベラティーナをオープンする前に

訪れた6月下旬のシチリア

魚介料理、果物、特にスイカの

おいしさにびっくりしたことを

とてもよく覚えています

 

そんなシチリアではカジキが

とてもポピュラーな魚なんですよ

マッタンツァと呼ばれる

追い込み漁がおこなわれているのも

シチリアなんです♪

 

そんなシチリアを思い出させる

カジキのレシピを

ばん先生からご提案いただきました

 

 

↑本日、サーバーの不具合でリンクが貼れません

レシピをご希望の方は

下記、メールアドレスまでお知らせください

メールにてお届けいたします

 

季節の新玉ねぎやケイパーを使った

爽やかな味わい♪

ぜひ、トライくださいね☆

 

合わせるワインは魚ではありますが〜

シチリアのエレガントな赤はいかがでしょうか?

 

 

季節限定のワイン

人気のシチリアです

テッラ・ディ・ソーニ〜夢の大地〜

 

感動と驚きをもたらすこのワインが生まれた

土地を表現して命名されました

シチリア西部と東部エトナ近郊にある

有機栽培されたブドウから造られるエレガントな逸品

一部はステンレスタンクで

一部はフレンチバリックで10ヶ月熟成

みずみずしいベリーや甘いスパイスの香りと

シチリアらしいパワフルなタンニンをもつワインです

 

カジキは脂もあるので

こんな赤ワインにもおすすめです

 

テッラ・ディ・ソーニ 750ml ¥2,592

 

ワインの購入、お届け方法などについては

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03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)

メール:info@bellatina.jp

 

 

こんにちは☆ベラティーナです

今週末は母の日ですね

おもてなしの一品にもなる

ミラノ名物のリゾットを

ばん先生からご提案いただきました

 

リゾットは簡単そうですが

実はお鍋の前から離れられない

お料理なので時間に余裕のある

休日のレシピにおすすめです!

 

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

ミラネーゼがこよなく愛する

伝統的なリゼットです

なので、合わせるワインも

ミラネーゼがこよなく愛する

ピノ・ネロから生まれた泡で!

 

実はミラノを有するロンバルディアは

ピノ・ネロの栽培がとても多い地域です

赤ワインはもちろん、ピノ・ネロから

醸し出される泡もとても多く生産されています

 

 

 

 

ペルチヴァッレ・ピノ・ネロ・ブリュット

750ml ¥3,780

リッチな乾杯に♪

メトドクラッシコ(シャンパーニュ方式)で

生産された芳醇なBIOの泡♪

今週末の母の日の乾杯にもおすすめです

華やかな香りときれいな泡

しっかりとしたボディのある味わいは

前菜から軽い肉料理までと

守備範囲の広い泡です☆

 

 

こんにちは☆ベラティーナです

GWもいよいよ後半

昨日もBBQ用ワイン!というお客様が

多くいらっしゃいました♪

BBQは楽しくワイワイなので

気軽に楽しめるワインを

おすすめいたします

シーンに合わせてワインをお選びする!

それがベラティーナのスタイルです

 

今週はお客様を招いての

パーティにおすすめの肉料理

タリアータをばん先生からご提案いただきました

まさに、おもてなしの一品です

 

 

 

赤身の肉を焼くトスカーナの料理です

シンプルですが超おいしい!

店主も大好きな肉料理☆

 

タリアータにはやっぱりトスカーナの

赤ワインを合わせたいですね

今週、久しぶりに入荷した

BIOで芳醇な赤ワイン

 

 

 

バジーレ社

コマンダンテ マレンマ・トスカーナ

750ml ¥2,916

ブラックベリーやブルーベリー、アーモンドミルク、クルミの

一つ一つの香りが感じられます。

ブーケにはミントや白コショウ、タバコのニュアンス、

最後にチョコレートが香ばしい香りを補い非常に複雑。

よい酸味を持ち、暖かく包み込むように広がり

完成されている印象です。

ブドウ:サンジョヴェーゼ、メルロー

 

 

☆☆☆ 5月のお休み ☆☆☆

5月は5/8.9 5/15.16の月火を

連休させていただきます

ご注意くださいませ

 

 

 

ワインの購入、お届け方法などについては

お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)

メール:info@bellatina.jp

 


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