こんにちは☆ベラティーナです

少し梅雨らしくなってきた東京

でも、気温差が激しいからでしょうか?

咳や鼻の調子が悪いお客様も多いようです

そんなときは野菜をたっぷり摂りたいですね

カポナータはまさにそんなお料理です

 

ばん先生のカポナータ

週末などお休みのときに

作り置きしておくと超便利です☆

 

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

温菜でも冷菜でもおいしいカポナータ

このまま前菜でいただいてもOk

ばん先生からは肉料理と付け合せや

パスタのソースにも使えますよ〜と写真もいただきました

 

 

 

レシピ内にこのレシピで使った野菜の

総量の写真があります

ぜひ、見てみてくださいね

あれだけの野菜を一度に楽しめる

優れモノなんです♪

カポナータですからね!

必ずナスを入れてくださいね〜

ちなみにラタトゥユはフランス料理

似ていますがこちらは、ズッキーニが主体

なんだそうです

 

カポナータといえなシチリアですね〜

野菜のミネラルがあるので

ミネラル感のあるカジュアルな白ワインがおすすめです

 

 

先週もご案内した夢の大地の赤ワインも

やさしいワインなのでセコンドピアットに

軽いお肉料理があるときにはおすすめです

 

カポナータをプリモ(パスタ)でいただいたり

セコンドが軽いお魚料理でしたら

シチリアの土着品種、カタラットとグレカニコから

生まれた白ワインがおすすめです

 

リーゾラ・デイ・プロフーミ・ビアンコ

750ml ¥1620ですが

6/17(土)からセールが始まるベラティーナ

セール期間中は、¥1458になります♪

 

セール期間中も新着ワインが入荷する

楽しいベラティーナへぜひ、お越しくださいませ

もちろん、お電話やメールでのご注文も賜ります

お中元のご用命はお早目に。。。!

 

ワインの購入、お届け方法などについては

お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)

メール:info@bellatina.jp

 

 

 

 

 

こんにちは☆ベラティーナです

いよいよ梅雨入りした東京

ジメジメした気分は

おいしいお料理とワインで

吹き飛ばしましょう〜!

今週も夏にぴったりの

エネチャージできるレシピを

シトロン先生にご提案いただきました

 

旬の鯵と夏野菜のオーブン焼き

イタリア料理用語ではインヴォルティーニですね♪

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

シンプルでありながら

ミネラルもビタミンもしっかりとれる

夏に最適のレシピです

ぜひ、トライくださいね♪

 

脂ののった鯵に合わせるワインは

少ししっかりめの白がおすすめです

 

 

 

 

ピエーヴェ・ヴェッキア☆

 

この前のヴィンテージまではソアーヴェの

名前を名乗っていましたが

ソアーヴェの枠を超えて造られた逸品です

ヴェネトを代表するブドウ、ガルガーネガを

オーク樽で24-30ヶ月の熟成を経て生まれた

まさに芳醇な白ワイン

ちょっとリッチな白ワインです

もちろんBIO

ジメジメした気分をこのワインで

リッチな気分に変えてみませんか?

 

ピエーヴェ・ヴェッキア750ml ¥3,024

 

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メール:info@bellatina.jp

 

 

 

 

こんにちは☆ベラティーナです

突然ですがシチリアって、みなさん、

どんなイメージでしょうか?

ベラティーナをオープンする前に

訪れた6月下旬のシチリア

魚介料理、果物、特にスイカの

おいしさにびっくりしたことを

とてもよく覚えています

 

そんなシチリアではカジキが

とてもポピュラーな魚なんですよ

マッタンツァと呼ばれる

追い込み漁がおこなわれているのも

シチリアなんです♪

 

そんなシチリアを思い出させる

カジキのレシピを

ばん先生からご提案いただきました

 

 

↑本日、サーバーの不具合でリンクが貼れません

レシピをご希望の方は

下記、メールアドレスまでお知らせください

メールにてお届けいたします

 

季節の新玉ねぎやケイパーを使った

爽やかな味わい♪

ぜひ、トライくださいね☆

 

合わせるワインは魚ではありますが〜

シチリアのエレガントな赤はいかがでしょうか?

 

 

季節限定のワイン

人気のシチリアです

テッラ・ディ・ソーニ〜夢の大地〜

 

感動と驚きをもたらすこのワインが生まれた

土地を表現して命名されました

シチリア西部と東部エトナ近郊にある

有機栽培されたブドウから造られるエレガントな逸品

一部はステンレスタンクで

一部はフレンチバリックで10ヶ月熟成

みずみずしいベリーや甘いスパイスの香りと

シチリアらしいパワフルなタンニンをもつワインです

 

カジキは脂もあるので

こんな赤ワインにもおすすめです

 

テッラ・ディ・ソーニ 750ml ¥2,592

 

ワインの購入、お届け方法などについては

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03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)

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