こんにちは☆ベラティーナです

今週のおすすめのご紹介♪

ブドウから造られる甘味果実酒☆シチリア産ヴェルモットが初入荷しました

 

生産者はシチリアでマルサラ酒を生産するバーリオ・バイアータ・アラーニャ社

 

20世紀初頭にジュゼッペが創業。

息子のアントニオの後を継いだ

現当主エルコーレ・アラーニャは醸造学を修め

より上質なマルサラへの転換をはかり

家族経営でよりマルサーラの可能性を広げる為に積極的な運営を行っています。
柱となるマルサラをはじめ、スティルワインやアロマタイズド・ワインなども手掛け

この地の伝統的で豊富なワイン造りを体感できる

エノ・トゥーリズモも開設し、その魅力を内外に広めています。

 

そんなバイアータ・アラーニャ社のヴェルモット♪

 

 

 

 

右)ヴェルモット・ビアンコ

  シチリアの土着品種、グリッロをベースワイン  として使用。

  色素添加

  ニガヨモギやレモンピールなどの香り♪

 

左)ヴェルモット・ロッソ

  シチリアの土着品種、ネロダーヴォラをベース

  ワイン使用。多くのヴェルモット生産者が白ワインのベースに着色料を使用していますが

  バイアータ・アラーニャ社は黒ブドウを使用

  ナチュラルなヴェルモットです♪

  ニガヨモギやオレンジピールの香り♪

 

 

 ヴェルモットはイタリアで食前酒として親しまれているお酒です

 冷やしてストレートやロックで

 またはソーダで割ると爽快感が増します

 

 

食前酒はお休みの醍醐味です

ゆっくりとした時間だからできる贅沢♪

ぜひ、この夏休みに楽しんでみませんか?

大きなメーカーの生産が多いヴェルモットですが

小さな生産者が丁寧に造る、心地よい味わいがあります
 

こんにちは☆ベラティーナです

今週のベラティーナでは

超おすすめの山岳地帯のロゼが

2種類到着します♪

そのひとつはヴァッレダオスタという

フランスに隣接する山岳地帯生まれのロゼ

歴史的にも地理的にもフランスの影響を

色濃く残すこの地域

 

そんなロゼが入荷のときに

ばん先生からなんともタイムリーな

エスカルゴバターのレシピをいただきました!

 

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます♪

 

常備しておくと便利なエスカルゴバター

ぜひ、トライしてみてくださいね☆

バターの文化は、やはり北イタリアのもの

それを魚介に合わせる。。。。。

バターと魚介なのでミネラリーな白では

ソースが負けてしまい、赤では強すぎます

こんなときにロゼはもってこい!

 

 

今週のおすすめ☆

北イタリアのロゼですよ☆

めずらしいでしょ?笑

 

 

左:シャトー・フュイエ社 ヴァッレダオスタ・ロゼ

フランスワインではないですよ〜

先ほどご紹介したヴァッレダオスタのロゼです

右:モンキエーロ社 モンキエーロ・ロゼ

店主が大好きなモンキエーロ社のロゼ

なんと!バルベーラとネッビオーロから生まれる

なんとも贅沢なロゼです

 

夏の夜に楽しむエスカルゴソースとロゼの組み合わせ

完璧〜!と自画自賛してしまいます☆

ぜひ、お試しくださいませ

 

ワインの購入、お届け方法などについては

お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)

メール:info@bellatina.jp

 

☆8月のお休み☆

火曜日の定休日以外、連休をいただきます

8/13〜8/15

8/21〜8/21

を連休させていただきます

よろしくお願いいたします!

 

 

 

 

こんにちは☆ベラティーナです

野菜がおいしい季節です

ズッキーニもまさに旬を迎えました!

 

今週はシトロン先生から

その季節のズッキーニを使った

パーティメニューにもなる肉詰めの

レシピをご提案いただきました♪

 

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

仔羊を使ったちょっとリッチな

レシピです

簡単!華やかなレシピ

夏のホームパーティでも活躍します

 

メインディッシュなので

夏でも楽しめる軽快なでもコクにある

赤ワインを選んでみました

サルデーニャとトスカーナの赤ワインです♪

 

 

右:カーサ・エンマのキアンティ・クラッシコ

メルローを加えた新しいテイストです

左:セッラ&モスカ社 カンノナウ2012

軽い樽香りとカンノナウの個性のやさしいタンニンが

見事に調和したデイリーワイン

ともに夏でも楽しめる赤ワインですよ☆

 

ワインの購入、お届け方法などについては

お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)

メール:info@bellatina.jp

 

 


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