こんにちは☆ベラティーナです

9月に入り、ぐっと秋が近づいた感がありますね

ベラティーナのワインもどんどん、秋を

意識したワインに変わっていきます。。。。

 

そんな秋の初め

食欲をそそるサラダレシピをばん先生にご提案いただきました♪

マグロとアボカドのサラダ☆

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

マグロとアボカド 方程式のような組み合わせですが

ばん先生はワインに合うように

ニンニクやオリーブを使用してひとひねりくださいましたよ♪

 

持ち寄りパーティや急なお客様にも活躍する覚えておくと

得するレシピです

ぜひ、トライくださいね

 

マグロとアボカドには、こんなワインはいかがでしょうか?

 

 

 

比較的守備範囲の広い食材なので、泡、白、ロゼとお好みで

合わせていただけると思います

 

白)アカンテ フィアーノ

今週のおすすめデイリーワインのひとつです☆

果実のギュッとした味わいが広がる南イタリアらしい白ワイン

 

ロゼ)バルトリーノ・キアレット

100%黒ブドウから生まれたロゼワイン。もちろんお料理に合う辛口です

バルドリーノは、北イタリア、ヴェネト州の伝統的な赤ワイン

ロゼに仕上げると「キアレット」という表記がつきます

黒ブドウの力強さとチャーミングな果実味を兼ね備えたロゼです

 

 

食材の種類がぐっと広がる秋

色々なワインを合わせて楽しんでくださいね♪

きっと、新しい発見がありますよ☆

 

ワインの購入、お届け方法などについては

お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)

メール:info@bellatina.jp

 

こんにちは☆ベラティーナです

暑い夏はどこにいってしまったの?

という天気ですがベラティーナ通常営業〜笑

今週も元気にワインに合うレシピのご紹介です

 

夏の野菜といえばトマト!

トマトと豚肉で、元気になるレシピをばん先生にご提案いただきました

 

 

 

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

豚肉を使用したボリューム満点の夏向きレシピ♪

赤ワインもおすすめですが、

ちょっと濃いめの白ワインを合わせてもおいしいですよ☆

 

 

 

 

 

右から

◆ラ・スピネッタ社 ヴェルメンティーノ・ディ・トスカーナ

◆マリーナ社 ピノ・グリージオ

◆モンテ・デル・フラ社 クストーザ・マーグロ

それぞれ、しっかりとした味わいとミネラルをも感じる魅力的な白ワインです

白ワインながら、ゆっくりとお楽しみいただき逸品といえます☆

 

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☆8月のお休み☆

8/21(月)〜8/22(火)

を連休させていただきます

また、今週8/19(土)は、ワイン会のため通常営業が17:00までとなります

ご注意ください

 

こんにちは☆ベラティーナです

今週のベラティーナでは

超おすすめの山岳地帯のロゼが

2種類到着します♪

そのひとつはヴァッレダオスタという

フランスに隣接する山岳地帯生まれのロゼ

歴史的にも地理的にもフランスの影響を

色濃く残すこの地域

 

そんなロゼが入荷のときに

ばん先生からなんともタイムリーな

エスカルゴバターのレシピをいただきました!

 

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます♪

 

常備しておくと便利なエスカルゴバター

ぜひ、トライしてみてくださいね☆

バターの文化は、やはり北イタリアのもの

それを魚介に合わせる。。。。。

バターと魚介なのでミネラリーな白では

ソースが負けてしまい、赤では強すぎます

こんなときにロゼはもってこい!

 

 

今週のおすすめ☆

北イタリアのロゼですよ☆

めずらしいでしょ?笑

 

 

左:シャトー・フュイエ社 ヴァッレダオスタ・ロゼ

フランスワインではないですよ〜

先ほどご紹介したヴァッレダオスタのロゼです

右:モンキエーロ社 モンキエーロ・ロゼ

店主が大好きなモンキエーロ社のロゼ

なんと!バルベーラとネッビオーロから生まれる

なんとも贅沢なロゼです

 

夏の夜に楽しむエスカルゴソースとロゼの組み合わせ

完璧〜!と自画自賛してしまいます☆

ぜひ、お試しくださいませ

 

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☆8月のお休み☆

火曜日の定休日以外、連休をいただきます

8/13〜8/15

8/21〜8/21

を連休させていただきます

よろしくお願いいたします!

 

 

 

 

こんにちは☆ベラティーナです

毎日、暑いですね

やっと、梅雨が明けたようですが

各地で不安定な天気が続いています

充分に気を付けて夏を楽しみたいですね!

 

そんな梅雨明けの夏本番

夏といえばエスニック料理☆

店主 坂井も、東南アジアは大好きです!

というわけで今日は夏らしく

生春巻きをばん先生にお願いしました!

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます♪

 

ま。。。ビールで乾杯〜!で

生春巻きを前菜にもいいのですが

ベラティーナですから。。。笑

ここは軽快な食前酒としてのワインをおすすめいたします

ソースに甘さ辛さもあるので

チャーミングなヴェネトのロゼを

しっかり冷やして合わせたいと思います♪

 

 

 

バルドリーノ・キアレットBIO

ヴェネト州を代表する赤ワイン

バルドリーノをロゼに仕上げると

キアレットと名乗ることになります♪

天然酵母とこだわりのアンフォラ型タンクと

セメントタンクを駆使して発酵、熟成を行った

ナチュラルテイストです

ほのかに香る赤い果実のチャーミングな香と

味わいが印象的♪

前菜のあとが肉料理でもこのワインでOKですよ

 

ぜひ、夏の暑いときこそ

辛口ロゼを思いっきり

楽しんでいただきたいと思います!

お値段も750ml ¥1944とデイリーなロゼ

おすすめです☆

 

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こんにちは☆ベラティーナです

今週は夏が始まった!という

暑さはやってきました

夏本番♪

 

ということでタイムリーに

夏を代表する野菜!トマトを

使ったレシピをばん先生にご提案いただきました☆

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

いつものトマトをさらにおいしく!なるレシピ

ちょっとおしゃれなお皿を楽しみませんか?

 

トマトとひき肉を使ったファルシーには

清涼感ある白か

果実味あふれるロゼがおすすめです

 

 

 

 

今週のおすすめワイン

ビアケッロ・ディ・メタウロ

 

そしてロゼは

バルドリーノ・キアレット♪

 

前菜として楽しむ場合にビアンケッロ

前菜から副、主菜もあり少人数で楽しむ場合は

バルドリーノで♪

シーンに合わせてワインを選ぶと

楽しみが広がりますよ♪

 

ぜひ、レシピとともにお楽しみください

 

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