こんにちは☆ベラティーナです

今週末で9月もおしまい!

1年の後半4ヶ月はあっという間に過ぎ去る!を

実感した9月です

 

10月に突入☆おいしい秋も本番です

今週はシトロン先生から鮮やかな色合いで

食卓を明るくするいかめしをご提案いただきました♪

 

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

茹でたイカの赤とトマトの赤の色鮮やかなコントラスト☆

テーブルが一瞬にして明るくなるお皿ですね

おいしさがギュッと詰まったおしゃれな『いかめし』です

 

イカは意外にしっかりとした白ワインに合います

先週、初入荷して好評いただいているワンランク上のソアーヴェを

合わせてはいかがでしょう?

 

 

カプッチーノ社ソアーヴェ・さん・ブリツィオ♪

トノー樽で少しだけ熟成させた奥行にある味わいです

でも、ソアーヴェらしいフレッシュ感もちゃんと残っていますよ

まさに食事に合うソアーヴェ☆

ぜひ、秋の味覚と合わせてお楽しみください

 

ワインの購入、お届け方法などについては

お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)

メール:info@bellatina.jp

こんにちは☆ベラティーナです

昨日は暑い東京となりましたが

虫の音を聞くと秋も本番だな〜と感じます

 

秋といえば、やっぱり食欲の秋!

おいしい豊穣の季節の始まりです

秋の魚といえば、庶民の魚、秋刀魚ですよね〜

というわけで

今日はシトロン先生から秋刀魚を使ったリエットでブルスケッタ☆

をご提案いただきました♪

 

 

 

 

脂ののったおいしい秋刀魚をおしゃれなブルスケッタに☆

ザクロやミントを使ってきれいに、おいしく仕上げます

パーティメニューにもなりますね♪

 

おしゃれなブルスケッタは前菜、アペリティーヴォ(食前酒)と

一緒に楽しみたいと思います

 

豊穣の秋を祝う!

ちょっとリッチにフランチャコルタと合わせてはいかがでしょうか?

ベラティーナに初登場のモンテロッサのフランチャコルタ・ブリュット

 

 

 

 

家族で営むフランチャコルタしか生産していないワイナリー、

それがモンテロッサです

スタンダードタイプのこのブリュットでも、

フランチャコルタの法定熟成年数18ヶ月に対し、

約24ヶ月の熟成。

華やかな香りと深みのある味わいです。

 

ベラティーナは豊穣の秋に向けて

ワインが大きく入れ替わりの季節に入っています

新しい発見のある秋からのベラティーナへ

ぜひ、お気軽にお立ち寄りください☆

 

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こんにちは☆ベラティーナです

暑さも戻ってきた8月下旬

皆様、いかがお過ごしでしょうか?

暑さが続くとさっぱりとしたものを食したくなります

食欲がないときは、きれいなお皿は食欲をそそります

そんなお皿が今週のレシピ!

シトロン先生からご提案いただいた

すっごくきれいな魚のカルパッチョです☆

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

野菜をくるくるするのも、ちょっと覚えておくと

他のサラダにも使えますよね☆

ちょっとした工夫がお皿を、抜群にきれいししてくれます

 

カルパッチョは前菜なので。。。。。

合わせるワインにイタリアを代表する泡♪プロセッコはいかがでしょうか?

今週、入荷したばかりの、アリーチェ社からの新着ワイン

日本初上陸です☆

 

 

 

正式名称は、”ドーロ ナチュレ” プロセッコ・スーペリオーレ・ブリュット・ミレッジマート!笑

長すぎなので、ドーロ・プロセッコとお見知りおきください♪

ロセッコ独特の心地よく、はっきりとしたフルーツと花の香りがあり、りんごやパン、

ハーブのニュアンスがある。バランスがとれ、程よい酸味のあるまろやかな辛口です。

今週末の店舗での試飲にも登場します☆

 

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今週もベラティーナからワインに合うレシピのご案内です

今週はシトロン先生から夏らしい清涼感あるサラダをご提案いただきました☆

トウモロコシがおいしい季節♪

ぜひ、トライくださいね☆

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

シトロン先生の盛り付けも勉強になりますね

なんとも清涼感のあるお皿です

ガラスのお皿、食器棚に眠っていませんか?

ぜひ、このサラダを作って使ってみてくださいね!

 

清涼感のあるサラダは前菜です

食前酒に、今回、おすすめのヴェルモットはいかがですか?

 

 

詳しくはこちらから⇒☆

 

時間に余裕のあるお休みに食前酒を作って楽しむ!

贅沢な時間です

 

Citron ヨーコ先生からのお知らせ★

豆腐マイスター講座を開催いたします!

日本の伝統食の豆腐を歴史や栄養面、調理法から深く知り、

健康な身体作りに役立てる講座です。

豆腐マイスター協会の理事を務めるCitronヨーコによる

豆腐料理レッスン付きです。

 

114日 (土) ・1125日(土) 10:30-16:30

場所 料理教室PetitCitron (田園都市線たまプラーザ)

詳細はhttp://mytofu.jp/meister/kanagawa-5/

をご覧ください

 

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☆8月のお休み☆

火曜日の定休日以外、連休をいただきます

8/13〜8/15 ←8/13(日)がお休みとなります、ご注意ください

8/21〜8/21

を連休させていただきます

よろしくお願いいたします!

 

 

こんにちは☆ベラティーナです

野菜がおいしい季節です

ズッキーニもまさに旬を迎えました!

 

今週はシトロン先生から

その季節のズッキーニを使った

パーティメニューにもなる肉詰めの

レシピをご提案いただきました♪

 

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

仔羊を使ったちょっとリッチな

レシピです

簡単!華やかなレシピ

夏のホームパーティでも活躍します

 

メインディッシュなので

夏でも楽しめる軽快なでもコクにある

赤ワインを選んでみました

サルデーニャとトスカーナの赤ワインです♪

 

 

右:カーサ・エンマのキアンティ・クラッシコ

メルローを加えた新しいテイストです

左:セッラ&モスカ社 カンノナウ2012

軽い樽香りとカンノナウの個性のやさしいタンニンが

見事に調和したデイリーワイン

ともに夏でも楽しめる赤ワインですよ☆

 

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