こんにちは☆ベラティーナです

秋らしい、過しやすい季節になってきました

俄然、食欲も出てきますね〜

 

皆さん、サトイモって使いますか?

どうしても煮物とかになってしまいません?

今回はばん先生から、旬のサトイモを使った

なんとコロッケをご提案いただきました

 

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

秋の訪れを感じるサトイモ

いつもと違うコロッケで楽しんでみてたいかがでしょうか?

 

ワインは秋の味覚に合う北イタリアの赤ワインを選んでみました

 

 

 

ソフィ・スキアーヴェ ヴィニェート・ドロミティ

北イタリア、アルト・アディジェの黒ブドウ、スキアーヴァから造られる

個性的な色合いの赤ワインです

とてもチャーミングな野イチゴのような香りと味わいは

サトイモコロッケや秋刀魚の塩焼きなど

秋の豊穣との相性がぴったりです♪

 

ワインの購入、お届け方法などについては

お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)

メール:info@bellatina.jp

 

 

こんにちは☆ベラティーナです

昨日は暑い東京となりましたが

虫の音を聞くと秋も本番だな〜と感じます

 

秋といえば、やっぱり食欲の秋!

おいしい豊穣の季節の始まりです

秋の魚といえば、庶民の魚、秋刀魚ですよね〜

というわけで

今日はシトロン先生から秋刀魚を使ったリエットでブルスケッタ☆

をご提案いただきました♪

 

 

 

 

脂ののったおいしい秋刀魚をおしゃれなブルスケッタに☆

ザクロやミントを使ってきれいに、おいしく仕上げます

パーティメニューにもなりますね♪

 

おしゃれなブルスケッタは前菜、アペリティーヴォ(食前酒)と

一緒に楽しみたいと思います

 

豊穣の秋を祝う!

ちょっとリッチにフランチャコルタと合わせてはいかがでしょうか?

ベラティーナに初登場のモンテロッサのフランチャコルタ・ブリュット

 

 

 

 

家族で営むフランチャコルタしか生産していないワイナリー、

それがモンテロッサです

スタンダードタイプのこのブリュットでも、

フランチャコルタの法定熟成年数18ヶ月に対し、

約24ヶ月の熟成。

華やかな香りと深みのある味わいです。

 

ベラティーナは豊穣の秋に向けて

ワインが大きく入れ替わりの季節に入っています

新しい発見のある秋からのベラティーナへ

ぜひ、お気軽にお立ち寄りください☆

 

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こんにちは☆ベラティーナです

9月に入り、ぐっと秋が近づいた感がありますね

ベラティーナのワインもどんどん、秋を

意識したワインに変わっていきます。。。。

 

そんな秋の初め

食欲をそそるサラダレシピをばん先生にご提案いただきました♪

マグロとアボカドのサラダ☆

 

 

↑画像をクリックするとレシピが開きます

 

マグロとアボカド 方程式のような組み合わせですが

ばん先生はワインに合うように

ニンニクやオリーブを使用してひとひねりくださいましたよ♪

 

持ち寄りパーティや急なお客様にも活躍する覚えておくと

得するレシピです

ぜひ、トライくださいね

 

マグロとアボカドには、こんなワインはいかがでしょうか?

 

 

 

比較的守備範囲の広い食材なので、泡、白、ロゼとお好みで

合わせていただけると思います

 

白)アカンテ フィアーノ

今週のおすすめデイリーワインのひとつです☆

果実のギュッとした味わいが広がる南イタリアらしい白ワイン

 

ロゼ)バルトリーノ・キアレット

100%黒ブドウから生まれたロゼワイン。もちろんお料理に合う辛口です

バルドリーノは、北イタリア、ヴェネト州の伝統的な赤ワイン

ロゼに仕上げると「キアレット」という表記がつきます

黒ブドウの力強さとチャーミングな果実味を兼ね備えたロゼです

 

 

食材の種類がぐっと広がる秋

色々なワインを合わせて楽しんでくださいね♪

きっと、新しい発見がありますよ☆

 

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