こんにちは☆ベラティーナの店主、坂井です

夏休みに入ってから天気がいまいちは東京

体調も崩されているからも多いではないでしょうか?

でも!今日からは暑くなるという予想です

夏を思いっきり楽しまないと!ですね☆

 

今日は夏らしいパスタのレシピを

シトロン先生にご提案いただきました

 

旬のしらす、ブロッコリーに

自家製セミドライトマト!を加えたソースを

少し細めのパスタと一緒に和えました

夏らしい元気になるレシピです

 

 

↑写真をクリックするとレシピが開きます

 

自宅でドライトマトも作れますよ〜

シトロン先生のご自宅では夏は

常備されているそうです

こんなきれいな瓶!

 

 

ワクワクする夏のきれいな色!

ドライトマトは味のアクセントに

なるのでぜひ、お試しくださいね

ドライトマトの作り方も

レシピ内に記載されています☆

 

 

こんな夏らしいパスタには

ミネラル感あふれる北イタリアのワインを

合わせてはいかがでしょうか?

 

 

 

モンキエーロ社ロエロ・アルネイス レチット ¥2,376

きれいなミネラリーなワインを造ることで

定評のあるモンキエーロ社のベースの白ワイン

フラッグシップともいえるチェクというワインにも

劣らない青リンゴのような香と

ミネラル溢れる味わいです

 

お電話、メールでもお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)
火曜日定休
メール:info@bellatina.jp

 

*******8月の定休日********

 

ベラティーナは大型連休はいたしません

8月に限り毎週、月、火曜日を連休させていただきます

8/11の山の日も元気に営業いたします

 

 

こんにちは☆ベラティーナの店主 坂井です

今週はイタリア出張!

久しぶりのイタリアで新しいワインや

出会いを楽しみたいと思っています

 

海の日の三連休は土曜日だけ午後2:00からの

営業となりますのでご注意ください

三連休はしっかり営業いたします!

 

もう、海の日!夏休みは目の前ですね

夏は食卓が明るくなる色鮮やかな

野菜がおいしい季節です

彩のきれいなお皿は食欲も増しますね

 

そんな、華やかな色のレシピを

シトロン先生からご提案いただきました♪

シトロン先生のプロフィールはこちらから⇒☆

 

 

↑写真をクリックするとレシピが開きます

 

 

とてもきれいなお皿ですよね

食欲が減退する夏に目から食欲を

かきたてて、くれるレシピです♪

 

こんなきれいなお皿にはやっぱり

アリーチェのプロセッコがおすすめです

今回のイタリア出張でも訪問するアリーチェ

果実味がたっぷりとあるプロセッコなので

マリネとの相性も抜群です♪

 

アリーチェの泡はきれいな香を楽しめる泡です

フルートグラスではなく

白ワイン用で香も一緒にお楽しみください!

 

 

ヴィーニェ・ディ・アリーチェ プロセッコ

750ml ¥1,944

 

******シトロン先生からのお知らせ******

豆腐マイスター講座を開講いたします!
8月27日・9月3日の2日間で資格を取得できます。
豆腐の歴史、材料、製法、料理を学びます。
大豆を追求していくとから日本の食文化が見えてきて楽しいです。
大豆からつくる豆腐作りも毎回好評です。
豆腐好きの方
食育活動に活かしたい方
海外に住む予定がある方
ぜひお役立てください。
詳細は以下のサイトをご覧いただけますと嬉しいです。

 

******************************

 

ワインについては

お電話、メールでもお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)
火曜日定休
メール:info@bellatina.jp

     
 

******* 海の日三連休は営業いたします *******

 

明日7/15までは休業のベラティーナですが

7/16(土)14:00〜通常営業を予定しています

ご迷惑をおかけいたしますが

よろしくお願いいたします

 

 

こんにちは☆

ベラティーナの店主、坂井です

 

鬱陶しい梅雨空が続いていますが

皆様いかがお過ごしでしょうか?


気が付けば、今日は6月最後の日!

今年も半分が終了してしまいます

とはいえ、これから梅雨が明けたら

楽しい夏の到来です

今日のレシピも夏に活躍するレシピ!

 

ささみをスパイシーなトマトソースで

いただく夏向けレシピを

シトロン先生にご提案いただきました♪

シトロン先生のプロフィールはこちら⇒☆

 

 

 

 

しっかり体力をつけたい夏!

そしてスパイシーなテイストを

いただくのも夏の醍醐味です

 

ぜひ、お試しくださいませ☆

 

さてさて、こんなスパイシーな料理には

やはり南イタリアのワインがおすすめです

以前にもご紹介しておりますが

果実感あふれる南イタリア、

プーリアの辛口ロゼはいかがでしょうか?

ロゼは冷たくして楽しめる

黒ブドウのニュアンスもある

実は使い勝手のよいワインです

ぜひぜひ、一度、お試しください!

 

 

 

“プンジローゼ”ボンビーノ・ネロ・ロゼ 2015
750ml ¥1728
生き生きとしたフルーティなブーケと
2015年の新ヴィンテージらしい
フレッシュな味わいの辛口ロゼ
酸も穏やかでバランスがよく
前菜、魚介、鶏肉など幅広く合わせられる
お家で楽しむにとても便利なワインです♪

お電話、メールでもお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)
火曜日定休
メール:info@bellatina.jp

     
 

******* 7月のお休み *******

 

通常の火曜日の定休日に加え

7/10(日)〜7/15(金)

イタリアへ弾丸仕入れのため上記期間

店舗、通販ともにお休みとさせていただきます

7/16(土)14:00〜通常営業を予定しています

ご迷惑をおかけいたしますが

よろしくお願いいたします

 

今年は北イタリアの旅♪

フランチャコルタのラ・モンティーナや

人気のプロセッコ、やロゼの生産者アリーチェも

久しぶりに再会いたします!

そして、ロンバルディアでは新しい

ワイナリーとの出会いも予定しています

これからのベラティーナにご期待ください!!!

 

 

こんにちは☆ベラティーナの店主、坂井です

梅雨入らしい天気が続いておりますが
皆様、いかがお過ごしでしょうか?
気温差も激しい時期ですので
体調管理は十分になさってくださいね!

さて、そんな梅雨空を元気にする
目からうろこ!のレシピが
今日ご紹介するシトロン先生のレシピです

レタスを焼いてみましょう!!!!
その香ばしい味わいがアンチョビソースと
めちゃくちゃ合いますよ☆
『焼く』ことでいつものレタスと一味違うテイストに!
ぜひ、トライしてみてくださ〜い

シトロン先生のプロフィールはこちら⇒☆




気軽に楽しめる前菜として楽しめる
焼きレタスのアンチョビソースには
奥行きのある味わいの白ワインはいかがでしょうか?
酸が穏やかなブドウ、グレケットを使用した
ウンブリアの白ワインです



緑のハートといわれる自然豊かなウンブリア州で
有機栽培で栽培されたBIOの白ワイン
トレッビアーノとグレケットという2種類の
ブドウから生まれたワインです
もちろん、ベラティーナがおすすめするBIOは
おいしい、食事に合うBIOです♪
ぜひ、ぜひ、お試しください☆

パラニ・アルケ社ウンブリア・ビアンコ2015 750ml ¥1,944

お電話、メールでもお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)
来週は6/13.14と連休させていただきます
ご注意くださいませ!

メール:info@bellatina.jp       
 

こんにちは☆ベラティーナの店主、坂井です
今週は真夏のような日もあり
まだ5月なのに!と焦ってしまいました
今年も酷暑な夏になりそうです^^;

そんな夏を感じる頃に合わせて
シトロン先生から季節の海の幸
サザエの香草パン粉焼き
のレシピが届きました♪
サザエって今が旬なんですね☆

シトロン先生のプロフィールはこちらから⇒☆


↑写真をクリックするとレシピが開きます


少し苦みのある海の幸、サザエ
酸の穏やかなワインを合わせたいな。。。
ということでプーリアのロゼと一緒にいかがでしょうか?
今週、入荷したばかりの季節の限定ワインです




“プンジローゼ”ボンビーノ・ネロ・ロゼ 2015
750ml ¥1728
生き生きとしたフルーティなブーケと
2015年の新ヴィンテージらしい
フレッシュな味わいの辛口ロゼ
酸も穏やかでバランスがよく
前菜、魚介、鶏肉など幅広く合わせられる
お家で楽しむにとても便利なワインです♪

お電話、メールでもお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)
火曜日定休
メール:info@bellatina.jp     


☆☆☆シトロン先生からのお知らせ☆☆☆

<クリナップ>初夏のカジュアルフレンチ
6月21日(火) 11:30〜13:30
参加費:4,536円 定員:16名

初夏にぴったりな爽やかなメニューです
身近な食材を美味しく華やかにフレンチに仕立てていきましょう。
エクレア風のサラダは今、パリで注目のスタイル。
かりっと焼き上げたチーズ風味エクレア生地に、
アボカドクリームを絞ってかわいく野菜をちりばめます。
メニュー予定:エクレア風サラダ、ビシソワーズ
(ジャガイモの冷製スープ)
烏賊のセート風、ワイン一杯つき(試食・お料理に合うワイン1杯付)

お申込み・お問い合わせは 
日本橋三越本館7階はじまりのカフェまでお電話で。 03
-3274-8843
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