こんにちは☆ベラティーナの店主、坂井です♪
12月も1/3が過ぎてしまいましたね
クリスマスパーティやホームパーティの
メニューを考え中の方も多いことと思います

そこで、今回はシトロン先生から
クリスマスにもぴったりな
エレガントなレシピをご提案いただきました♪

牛肉の赤ワイン煮!


※写真をクリックするとレシピが開きます

寒い夜のディナーに相応しい一皿です
クリスマスらしいゴージャスさもあるので
ぜひぜひ!トライしてみてくださいね

そして。。。。このお料理に合わせるワインは!
今回は即答ですよ☆
牛肉の煮込みにはぜひぜひ
ネッビオーロをお試しください!

今回おすすめは、店主、坂井も大好きな
カ・デル・バイオ社のランゲ・ネッビオーロです


ヴィンテージは同じ2013ですが
樽で熟成させているタイプといないタイプの2種類を
ご紹介いたします
明日、12/11(金)からはセール価格となります
ぜひ、この煮込み料理と合わせてお楽しみください~♪

カ・デル・バイオ ランゲ・ネッビオーロ(写真左)
750ml 通常¥3,240⇒ ¥3,024
比較的若いブドウ木のネッビオーロから生まれた赤ワイン
ステンレスで醸し出したエレガント
フランボワーズや赤スグリの香豊かなやわらかな
タンニンです
ステンレスタンクで仕上げられたネッビオーロは
新たなこの品種の魅力の発見をもたらしてくれます。
ネッビオーロというと重い!?というイメージもありますが
とてもに親しみやすさを感じさせてくれるワインです。

ブリック・デル・バイオ・ランゲ・ネッビオーロ(写真右)
750ml 通常¥3,996→¥3,456
平均樹齢12年のブドウ木から生まれた赤ワイン
ピエモンテ伝統の大樽熟成12ヶ月です
ネッビオーロらしいガーネット色
ジャムのような香に僅かに感じるコショウのニュアンス
滑らかな口当たりのピエモンテらしい赤ワインです

ネッビオーロはピエモンテを代表する黒ブドウ
樹齢や醸し、熟成でこんなに違うの!と
実感いただけると思います

現在、ベラティーナのWEBショップはメンテナンスで
お休みしております
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03-3868-2048(営業時間11:00-19:00 火定休)
メール:info@bellatina.jp
 

こんにちは!ベラティーナの店主、坂井です

昨日から急に冬本番!となってまいりました
こんな寒さにぴったりなサーモンと
きのこをたっぷり使用した
温かいレシピをシトロン先生に
ご提案いただきました♪

サーモンのパイ包み焼き きのこクリームソース



パイ包み〜!というとそれだけで難しそう!となりますが
冷凍パイ生地を使用する比較的
手軽に挑戦できるレシピです
冬のおもてなしにもぴったりですよ☆
ぜひ、ぜひ!トライしてみてください!

このパイ包みにおすすめのワインは〜
実は、少し悩みました
サーモンですが、ソースはしっかりしています
樽熟成の白ワインも考えましたが
今回は、ウンブリアの赤ワインをおすすめしたいと思います♪




イタリアの名車 ランボルギーニを冠した
赤ワイン トレスコーネはいかがでしょうか?

ランボルギーニのオーナーがウンブリア州に
土地を購入してワインの生産を始めたのは1971年
1997年から大きく飛躍したといわれるワイナリーです
広大な土地でブドウ畑、宿泊施設、ゴルフ場を経営しています
さすが!ランボルギーニですね〜

このトレスコーネは同社、
自慢のブドウ、3種のマリアージュ
華やかに広がる調和の取れたスパイシーな香り
フルーティで柔らな味わい
やさしいタンニンです
冬の寒い日におすすめの赤ワイン
緑のハートといわれるウンブリアの
ほっとする赤ワイン
ぜひ、お楽しみください!

ランボルギーニ社 トレスコーネ750ml ¥1,944

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こんにちは!ベラティーナの店主、坂井です

10月はおやすみだったシトロン先生が
帰っていらっしゃいました☆
約3か月にわたるフランスでのお料理修行から帰国!
パワフルなシトロン先生!
今月からはいつもの通り、皆さんに
レシピをご提案いただきます♪

帰国第1弾は〜!!!

簡単!でも意外性もあってワインに合うレシピです
普段の食卓にはメインとして
パーティでは前菜としても活躍できる
使い勝手のよいレシピ!
ぜひ、トライしてみてくださいね



チキンと秋の栗やサツマイモとった甘い
野菜を組み合わせ、ブルーチーズでキリッと
させた一皿です

甘さもあるので南イタリアの赤ワインを
合わせてはいかがでしょうか?

おすすめはベラティーナ直輸入の
プーリアワイン!
タガロ社ネグロアマーロがおすすめです



南イタリアの土壌と輝く太陽から生まれた
ネグロアマーロ☆
ベリーなニュアンスは甘い穀物にもぴったり
そして、ネグロアマーロというブドウのもつ
力強いタンニンは、チキンの脂にも合います
この週末を楽しむワインとしておすすめの赤ワインです

タガロ社ネグロアマーロ 750ml ¥2,268(税込)

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こんにちは!ベラティーナの店主、坂井です♪
皆様、連休はいかがお過ごしでしたか?
素晴らしい晴れの連休を楽しまれたことと思います

今週のレシピは、作り置きのできる
便利なクスクスのサラダを
シトロン先生にご提案いただきました
週末に多めに作って忙しい
平日に少しおしゃれな前菜を楽しむ!
そんなことができるサラダです



さわやかな酸味のあるサラダには
果実のまろやかな酸を感じる白ワインがおすすです

ピコ・マッカリオ社 エストローザ2013 750ml ¥1,674




ピエモンテ生まれの白ワイン
シャルドネを主体にソーヴィニヨン25%、ファヴォリータ5%を
加えて醸し出されました
フレッシュ感と芳醇さを兼ね備えたワイン
穏やかで奥行きのある酸はこんなクスクスサラダに
ぴったりだと思います♪


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こんにちは!ベラティーナの店主、坂井です

今週は長雨、台風でうんざりされた方も
多いことともいます

そんな鬱陶しい日には
おうちごはんが一番ですね☆

今日はシトロン先生からトマトを
おしゃれに!おいしくいただける
ジュレをご提案いただきました☆
いつものトマトが見違えるほど
おしゃれになりますよ!

ぜひ、シルバーウィークのホームパーティなどの
メニューに加えてみてください♪



こんなおしゃれなトマトの前菜には!
女性が醸し出すイタリアを代表する泡!
Vigne di Aliceのプロセッコはいかがでしょうか?

8月に入荷した2014年ヴィンテージです
フレッシュで果実感あふれるプロセッコ♪
晴れた日にはアフタヌーンワインにもおすすめですよ〜



ヴィーニェ・ディ・アリーチェ プロセッコ 750ml
お得な価格を継続中!¥1944です♪

グレラ種100&から生まれる黄金色の泡と
青リンゴや洋ナシ、白い花を思わせる
豊かな香が自慢のスプマンテ!

このワインを楽しむときには細長い
ストロータイプのグラスは避けてくださいね!
この自慢の香を楽しんでいただきたいので
鼻が入る
『普通の白ワイン』のグラスで香とともに
お楽しみください!
週末は、関東地方は晴れるようです

こんな素敵なお食事とワインで今までのモヤモヤを
吹き飛ばしましょう!

皆様、素敵な週末をお楽しみください♪
 


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