こんにちは☆ベラティーナの店主、坂井です

9月になっても暑い日が続いております

が、蝉の声は控えめになり

かわってコオロギが泣き始めています

確実に秋は一歩一歩近づいていますね

 

そろそろ火を使うお料理もいいのでは?

そして、やっぱり旬の素材も大切!

ということで、今回はシトロン先生から

一味違う、茄子を使ったコロッケをご提案いただきました

 

 

 

↑写真をクリックするとレシピが開きます♪

 

じゃがいもに、茄子、モッツアレッラ、ドライトマトや

ローズマリーを加えた一味違うコロッケです☆

 

ぜひレシピを開いてトライしてくださいね

レシピ内には10月のシトロン先生のイベントの

御案内もあります☆

 

華やかな味わいのワンランク上のコロッケ

バルサミコの風味も効いているので

やさしくもしっかりとしている

トスカーナの赤ワインを

合わせてはいかがでしょうか?

 

リカーゾリ男爵家のベースワイン

カンポチェーニ♪

 

 

サンジョヴェーゼ主体にメルロー、

カベルネ・ソーヴィニヨンを

加えた赤ワインです

 

イチゴやチェリーなどを思わせる赤い果実や

シナモンのスパイシーさなどの豊かな香

滑らかな口当たりは、リカーゾリ家の

丁寧なワイン造りを感じます

 

リカーゾリ カンポチェーニ 750ml ¥2,106

 

お電話、メールでもお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)
火曜日定休、9/12.13のみ連休となります
メール:info@bellatina.jp

 

☆来週、9/12(月).13(火)は連休となります

ご注意くださいませ

 

 

 

こんにちは☆ベラティーナの店主 坂井です

ワインに合うレシピも8月最後となりました

夏休みも終わってしまいますね〜!

 

今週はシトロン先生から秋の行楽やBBQでも

活躍できるスペアリブをご提案いただきましたよ♪

 

真夏よりも秋の方がBBQに最適♪

レシピはご自宅でオーブンを使うように

なっていますがアレンジの欄でBBQにも!という

ヒントをいただいております

 

みんなで食べると楽しいスペアリブ

ぜひ、トライしてみてくださいね☆

 

 

↑現在サーバーの不具合でレシピがアップできません

レシピご希望の方は下記アドレスまでご連絡委ただければ

PDFファイルにてメールいたします

 

 

マンゴーを使うと色鮮やかな

スペアリブになりますね☆

 

さて、果実味たっぷりなスペアリブには

トスカーナのサンジョヴェーゼを合わせてはいかがでしょうか?

サンジョヴェーゼは栽培と醸し方で

香りが味わいは大きく違います

今日のおすすめは滑らかなほどよいタンニンの

気軽に楽しめるサンジョヴェーゼです♪

 

 

 

リゴレート モンテクッコ・ロッソ 750ml ¥2,160

 

一部を樽でその他はステンレスで14ヶ月熟成させた赤ワイン

熟したチェリーの香り、まろやかでボリュームも感じる

飲みやすい味わいのサンジョヴェーゼです

 

ブドウ:サンジョヴェーゼ70%、チリエジョーロ15%

モンテプルチアーノ15%

 

 

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*******8月の定休日********

 

8月に限り毎週、月、火曜日を連休させていただきます

 

 

 

こんにちは☆ベラティーナの店主、坂井です

毎晩、毎朝、熱戦が繰り広げられている

リオ・オリンピック

観戦にも熱が入りますね

そして、今年初めての祝日『山の日』から

お休みに入る方も多いのではないでしょうか?

楽しい夏の真っ只中!

 

しかし、毎日、暑い!

こんなときはしっかり

水分&栄養補給をしたいですね

 

今週は夏にぴったりなエレガントな

お皿をシトロン先生にご提案いただきました

 

カジキマグロのインヴォルティーニ

 

 

↑写真をクリックするとレシピが開きます

 

 

インボルティーニとは、インヴォルト(伊involto)の複数形で
包んだ、くるんだ、巻いた等の意味

いつものかじきがエレガントになりますよ

 

シチリアはカジキマグロの名物!

松の実やレーズンも入ったボリューミーな

テイストにはシチリアの赤ワインがおすすめです

 

再入荷した、コステ・ア・プレオラ ネロダーヴォラ!

えー!魚に赤ワイン!?とおっしゃる方も

いらっしゃると思いますが、合うんです

意外にしっかりとした味わいのカジキ

軽快な味わいに仕上げたこの赤ワインがおすすめです

 

 

 

ゴルギ・トンディ社コステ・ア・プレオラ ネロダーヴォラ

750ml 今なら¥1,944(税込)

 

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火曜日定休
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ベラティーナは大型連休はいたしません

8月に限り毎週、月、火曜日を連休させていただきます

8/11の山の日も元気に営業いたします

 

 

 

 

 

 

こんにちは☆ベラティーナの店主、坂井です

夏休みに入ってから天気がいまいちは東京

体調も崩されているからも多いではないでしょうか?

でも!今日からは暑くなるという予想です

夏を思いっきり楽しまないと!ですね☆

 

今日は夏らしいパスタのレシピを

シトロン先生にご提案いただきました

 

旬のしらす、ブロッコリーに

自家製セミドライトマト!を加えたソースを

少し細めのパスタと一緒に和えました

夏らしい元気になるレシピです

 

 

↑写真をクリックするとレシピが開きます

 

自宅でドライトマトも作れますよ〜

シトロン先生のご自宅では夏は

常備されているそうです

こんなきれいな瓶!

 

 

ワクワクする夏のきれいな色!

ドライトマトは味のアクセントに

なるのでぜひ、お試しくださいね

ドライトマトの作り方も

レシピ内に記載されています☆

 

 

こんな夏らしいパスタには

ミネラル感あふれる北イタリアのワインを

合わせてはいかがでしょうか?

 

 

 

モンキエーロ社ロエロ・アルネイス レチット ¥2,376

きれいなミネラリーなワインを造ることで

定評のあるモンキエーロ社のベースの白ワイン

フラッグシップともいえるチェクというワインにも

劣らない青リンゴのような香と

ミネラル溢れる味わいです

 

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8月に限り毎週、月、火曜日を連休させていただきます

8/11の山の日も元気に営業いたします

 

 

こんにちは☆ベラティーナの店主 坂井です

今週はイタリア出張!

久しぶりのイタリアで新しいワインや

出会いを楽しみたいと思っています

 

海の日の三連休は土曜日だけ午後2:00からの

営業となりますのでご注意ください

三連休はしっかり営業いたします!

 

もう、海の日!夏休みは目の前ですね

夏は食卓が明るくなる色鮮やかな

野菜がおいしい季節です

彩のきれいなお皿は食欲も増しますね

 

そんな、華やかな色のレシピを

シトロン先生からご提案いただきました♪

シトロン先生のプロフィールはこちらから⇒☆

 

 

↑写真をクリックするとレシピが開きます

 

 

とてもきれいなお皿ですよね

食欲が減退する夏に目から食欲を

かきたてて、くれるレシピです♪

 

こんなきれいなお皿にはやっぱり

アリーチェのプロセッコがおすすめです

今回のイタリア出張でも訪問するアリーチェ

果実味がたっぷりとあるプロセッコなので

マリネとの相性も抜群です♪

 

アリーチェの泡はきれいな香を楽しめる泡です

フルートグラスではなく

白ワイン用で香も一緒にお楽しみください!

 

 

ヴィーニェ・ディ・アリーチェ プロセッコ

750ml ¥1,944

 

******シトロン先生からのお知らせ******

豆腐マイスター講座を開講いたします!
8月27日・9月3日の2日間で資格を取得できます。
豆腐の歴史、材料、製法、料理を学びます。
大豆を追求していくとから日本の食文化が見えてきて楽しいです。
大豆からつくる豆腐作りも毎回好評です。
豆腐好きの方
食育活動に活かしたい方
海外に住む予定がある方
ぜひお役立てください。
詳細は以下のサイトをご覧いただけますと嬉しいです。

 

******************************

 

ワインについては

お電話、メールでもお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)
火曜日定休
メール:info@bellatina.jp

     
 

******* 海の日三連休は営業いたします *******

 

明日7/15までは休業のベラティーナですが

7/16(土)14:00〜通常営業を予定しています

ご迷惑をおかけいたしますが

よろしくお願いいたします

 

 


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