こんにちは!ベラティーナの店主、坂井です

温かかった今週ですが、週末には寒くなるようですね
11月も中旬を過ぎて12月が見えてきました
そこで!今週のばん先生からのご提案レシピは☆
ブイヤベース!
冬の贅沢な洋風魚介鍋!といったところでしょうか?
寒い日にほっとする温かいブイヤベースを
囲んでワイワイするのも冬ならではの
楽しみですね☆



※画像をクリックするとレシピが開きます

こんな魚貝が盛りだくさんのブイヤベースには
ちょっと贅沢な白ワインはいかがでしょうか?
ヴェネト州ベルターニ社の芳醇な白ワイン
レ・ラーヴェ!

熟れた桃とバリック(小樽)からくるバニラの香りに、
酸味とまろやかさを兼ね備えた、上品な味わいの白ワインです。



複雑な味わい、魚介の甘さと唐辛子の風味もある
ブイヤベースにはこんなエレガントなワインが
意外によく合います☆

ベルターニ社レ・ラーヴェ 750ml ¥2808

現在、ベラティーナのWEBショップはメンテナンスで
お休みしております
お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00 火定休)
メール:info@bellatina.jp  

こんにちは!
ベラティーナの店主、坂井です♪
気が付けば11月
ハロウィーンが終われば、街は
クリスマスへと向かっていますね

晩秋から本格的な冬へ向かう時期
春菊の季節ってご存知でしたか?
これからの季節、すき焼きやお鍋に
欠かせない冬の葉

今日はばん先生からこの春菊を
ジェノヴェーゼペースト風にしていただく
ソースのご紹介です♪
肉、魚のソースにもなる便利なソース
ぜひ、旬の今に楽しんでいただきたいレシピです




少し苦みのある春菊にはサルデーニャのロゼを
合わせてはいかがでしょうか?


春菊のジェヴェーゼに合わせて
サルデーニャ島のきれいなロゼ!
その名もセッラ・ローリ! 750ml ¥2,376
日本初上陸したばかりのロゼワインです

ブドウは、サルデーニャの土着品種
カンノナウ、モニカ、カリニャーノ、ボヴァレ・サルド
の4種のハーモニー♪
繊細でフルーティーなニュアンス。
爽やかで風味豊かなバランスのとれた味わいです

現在、ベラティーナのWEBショップはメンテナンスで
お休みしております
お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00 火定休)
メール:info@bellatina.jp
 

こんにちは!ベラティーナの坂井です
秋が深まりつつ10月も中旬ですね
今回は、巻くという意味のインヴォルティーニを
ばん先生にご提案いただきました♪

今から練習してクリスマスにも活用いただけるレシピです!


豪華に食卓が明るくなるインヴォルティーニ
しっかりとしたテイストには
しっかりとした果実味のある
赤ワインがおすすめです





今週のおすすめワインのひとつ
カンパーニア州産のポンペイアーノ・ロッソ750ml ¥3,024
ピエーディロッソとアリアニコという土着品種から生まれた
果実味と酸のバランスに優れたワインです
丸みのあるタンニンと質感が心地よい〜!
12ヶ月の樽熟から生まれた上品な味わいです
チキンのインヴォルティーニとの相性も抜群かと思います☆

現在、ベラティーナのWEBショップはメンテナンスで
お休みしております
お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00 火定休)
メール:info@bellatina.jp

 

こんにちは!ベラティーナの店主、坂井です♪
早いもので今日から10月!
おいしい季節ですね☆

今週は、ばん先生から季節の新レンコンを使った
レシピをご提案いただきました
先に写真をご覧になった方、和風?と思いませんでしたか?
いえいえ、見た目な和風ですが。。。バルサミコを使用した
おっ!と意外性のある楽しいレシピです
前菜に最適ですよ☆ぜひ、トライしてくださいね!



シキシキとしたレンコンとやわらかいシイタケの
食感も楽しめるレシピです
バルサミコが甘い風味を引き立てますね

バルサミコの甘さがあるお皿には
少し凝縮感のある赤ワインがおすすめです♪

オルトレポ・パヴェーゼ ボナルダ 750ml ¥1944



北イタリア、ロンバルディア州のDOCワイン
やわらかい口当たり、程よい果実味とバランスのとれた
食事に合わせたやすい赤ワインです
少し甘めのソースにもよく合います♪
ぜひ、お試しください

現在、ベラティーナのWEBショップはメンテナンスで
お休みしております
お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00 火定休)
メール:info@bellatina.jp



 


こんにちは!ベラティーナの店主、坂井です♪
今日は、イタリアの肉団子をトマトソースで煮込んだ料理
ポルケッティをご紹介します

秋も日に日に深まる今日この頃
こんな煮込み料理が恋しい季節になってきました
そんな素敵なレシピをばん先生からご提案いただきましたよ♪



ボリューミーなお料理なのでホームパーティの
メインディッシュにもなりますね

おすすめのワインはやっぱりコクにある赤ワイン☆
トスカーナ、マレンマのちょっとかわいい
エチケットのワインはいかがでしょう?
その名も「アモーレ・ミオ マレンマ」750ml ¥2,376


フルーティでスパイシーな余韻が続くチャーミングな赤ワインです
サンジョヴェーゼ80%、メルロー20%というセパージュ
秋の夜長にゆっくりと楽しみたいワインです


お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00 火定休)
シルバーウイークは火曜日も営業いたします!
9/17〜9/28は連続営業です☆
メール:info@bellatina.jp


 


PR

Calendar

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
<< July 2017 >>

Archive

Recommend

Mobile

qrcode

Selected Entry

Comment

  • カジキマグロのソテー ケッパートマトソース
    店主
  • カジキマグロのソテー ケッパートマトソース
    小春

Link

Profile

Search

Other

Powered

無料ブログ作成サービス JUGEM