こんにちは!ベラティーナの店主、坂井です♪
今日は、イタリアの肉団子をトマトソースで煮込んだ料理
ポルケッティをご紹介します

秋も日に日に深まる今日この頃
こんな煮込み料理が恋しい季節になってきました
そんな素敵なレシピをばん先生からご提案いただきましたよ♪



ボリューミーなお料理なのでホームパーティの
メインディッシュにもなりますね

おすすめのワインはやっぱりコクにある赤ワイン☆
トスカーナ、マレンマのちょっとかわいい
エチケットのワインはいかがでしょう?
その名も「アモーレ・ミオ マレンマ」750ml ¥2,376


フルーティでスパイシーな余韻が続くチャーミングな赤ワインです
サンジョヴェーゼ80%、メルロー20%というセパージュ
秋の夜長にゆっくりと楽しみたいワインです


お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00 火定休)
シルバーウイークは火曜日も営業いたします!
9/17〜9/28は連続営業です☆
メール:info@bellatina.jp


 


こんにちは!ベラティーナです
早いもので9月に突入!
おいしい季節が目の前ですね☆
おいしいものには、ワインがよく合います
なんといっても、食のためのワインですから!

というワケで、ばん先生から季節のカボチャを使った
個性的なグランタンをご提案いただきました♪

クミンを使用した大人のグラタンです



クミンとチーズの風味とカボチャの甘さが
混ざり合ったグラタンには
果実感たっぷりな南イタリアの赤ワインを
合わせてはいかがでしょうか?




ベラティーナが直輸入しているプーリア州
タガロ社
ピニャターロ ネロ・ディ・トロイア☆
プーリアの土着品種、ネロ・ディ・トロイア
から生まれた果実感たっぷりの辛口赤ワインです
ピニャターロ ネロ・ディ・トロイア 750ml ¥2,268

たっぷりとした果実感がこのグラタンにとてもよく合うと思います♪

お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00 火定休)
9月のお休み:9/9.15.16.29
シルバウイークは火曜日も営業いたします!
メール:info@bellatina.jp
 

お盆休みを終わり、少し疲れがたまっていませんか?
そんなときこそ、しっかり食べて元気をつけなければ!です

今週は、まさにそんなとき向き!
元気なるレシピをばん先生からご提案いただきましたよ♪

季節の冬瓜を鶏と一緒にビールで煮込む!
おぉ〜想像ができる!?できない!?
ぜひぜひ!トライしてみてください☆



※お料理画像をクリックするとPDFでレシピをご覧いただけます

さて、やさしい冬瓜の味わいと鶏
どんなワインが合うでしょう?

店主坂井がおすすめするワインは、
こんなときに便利なロゼ!
プーリアの土着品種、ボンビーノ・ネロから生まれた
伝統あるワイン
カステル・デル・モンテ ロゼ!


カステル・デル・モンテ ロゼ 2014 750ml ¥1,404!

カステル・デル・モンテ地区でのみ栽培されているボンビーノ・ネーロ。
水分が多く圧搾しなくても簡単にジュースが得られるため、
ロゼワインに重用されます。
ヴィンテージもフレッシュな2014!
フルーティで繊細な味わいのロゼワイン♫
冬瓜の繊細さと鶏肉に合わせた黒ブドウ由来の
しっかりとした辛口テイスト
暑い季節の煮込み料理に冷えたロゼはぴったりです

豆知識!
カステル・デル・モンテ、直訳すると山の城
実際にプーリアに現存する六角形のお城が
このワインの名前の由来です


カステル・デル・モンテについて
お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00 火・水曜日定休)
※8月中に限り、火水と連休させていただきます
ご注意ください
メール:info@bellatina.jp

さぁ!楽しい8月です☆
といっても、この暑さでお疲れの方も
多いのではないでしょうか?

今週は、ばん先生から手軽に作れるディップとパテ!を
ご提案いただきましたよ〜

ささっと前菜に!
パーティメニューにもなりますね☆
用意しておけば、お客様のときにも便利ですよ〜



※お料理画像をクリックするとPDFでレシピをご覧いただけます

さてさて、前菜のディップ&パテなので〜!
そして、この酷暑なので〜!
合わせるワインはやっぱり泡!をおすすめいたします

今週はちょっと、贅沢にフランチャコルタなどいかがでしょうか?
ベラティーナが直輸入するフランチャコルタは
バチカン由来の由緒正しいフランチャコルタ!
エレガンテなお食事のスタートにふさわしいワインです



詳しくはこちらをご覧ください⇒

ネットからも、リアル店舗でもお求めいただけます♪
丁寧に醸し出された良質な泡。。。。。!
酷暑だからこそ、おいしい泡とお料理で
元気をつけねば!ですね☆

お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00 火・水曜日定休)
※8月中に限り、火水と連休させていただきます
ご注意ください
メール:info@bellatina.jp

JUGEMテーマ:ワインと料理の話

こんにちは!
7月に入ってから雨の降らない日はない東京
そろそろ、太陽が恋しくなってきますね
でも、今週末は太陽が見られそうです♪

こんな鬱陶しい時期ではありますが
すぐにやってくるたのしい夏に備えて体力作りも大切ですね
今週のワインに合うレシピはばん先生からのご提案
めずらしくフランス料理ですよ☆
(合わせるワインはベラティーナなので、イタリアですが〜!)



ハーブとお肉を合わせた豪華に見えるパーティメニュー
仕込みさえしておけば、BBQなどにも活躍します♪
ぜひ、トライしてみてくださいね!


さて、このリヨンに合わせるイタリアワイン。。。。
ハーブの効いた豚肉料理
夏という季節
気軽な仲間とのパーティシーンを想定して!
少し樽熟成の効いた南イタリアの白ワインはいかがでしょうか?


南イタリア、プーリア州 コンティ・ゼッカ社のその名もルーナ(月)¥2,268(税込)

マルヴァジーアとソーヴィニヨンを50%ずつ使用し、
バリックで6ヶ月熟成させた白ワイン
トロピカルな贅沢な香にバニラのニュアンスを感じる
ボリューミーでありながら、ミネラルもキリッと感じる白ワインです

ベラティーナのリアル店舗で販売しています☆
遠方の方は、お電話、メールにてお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00 火曜日定休)
メール:info@bellatina.jp


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