こんにちは☆ベラティーナの店主、坂井です
昨日のみどりの日は、ものすごい雨から
ピカーン!な晴天へと早変わり!
風がなければ夏を思わせる天気でしたね
今日もこどもの日にふさわしい
見事な晴天です!

夏になると、さらにパクチーなどの
香りのよい野菜が欲しくなります
今回は、昨日のような天気のときに
ぜひ!作っていただきたいサラダを
ばん先生からご提案いただきましたよ♪

海老と焼き茄子のパクチーサラダ!


↑写真をクリックするとレシピが開きます

焼きナスと海老を使った、これからの
季節におすすめのサラダです!
パクチーが苦手な方は、べビーリーフで
代替えできます

こんな夏を思わせるサラダに合わせるのは
やはり、スターターにぴったりの微泡はいかがでしょう?
今週のおすすめワインでもご紹介した
ヴァカンツエ シャルドネ・フリッツァンテ!
750ml ¥1,188

心地よい軽やかな泡とキリッとしたテイストは
まさに夏を思わせる味わいです

ぜひ、このサラダと合わせてお楽しみください!

お電話、メールでもお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)
火曜日定休
メール:info@bellatina.jp   

 

こんにちは!ベラティーナの店主、坂井です
今週はGWの楽しいパーティにも
活躍しそうなラムを使ったレシピを
ばん先生にご提案いただきました

季節の新じゃがと合わせて楽しむ
トマトソースのオーブン焼きです♪

おいしいお肉は食卓が盛り上がりますよね!



※写真をクリックするとレシピが開きます

2013年12月にもラム肉のレシピを
ばん先生にご紹介いただいたのですが
ブログのお引越しでうまく移動できず・・・
前回のレシピもこちらからご覧いただけます↓
ラムチョップの香草オーブン焼き


さてさて、今回のトマトのオーブン焼きには
しっかりとしたボディとスパイシーさを
兼ね合わせた赤ワインがおすすめです!
というわけで、今週、選んだワインは





今週のおすすめは2つのワインです!



ひとつはローマの土着品種チェザネーゼから造られた赤ワイン(太陽のラベル)
ポッジョ・レ・ヴォルピ社 チェザネーゼ・ラツィオ2013 750ml ¥2700

一部225ℓのバリック、一部ステンレスタンクで熟成。
凝縮感のある真紅色。フルーツや香辛料の香りが広がります。
しっかりした骨格で調和のとれた味わい。
余韻も長くお楽しみいただけます

そしてももうひとつは
完全なるビオを目指してフォンタナフレッダ社が
作り上げたミラフィオーレシリーズから!(白いラベル)
ミラフィォーレ バルベーラ・ダルバ 2011 750ml ¥4,320


プラムやチェリーなど熟した果物、シナモンやクローブを思わせるスパイスの香りに
コーヒーとココアの香ばしさがバランスよく感じられます。
しっかりとしたボリュームとボディがあり、やわらかいタンニンと酸が
果実味と絶妙に混ざり合い、ブラックべリージャムのような心地よい余韻が長く続きます。

店主、坂井は一押しの赤ワイン♪
GWのパーティにぜひぜひ!おすすめしたい逸品です

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こんにちは☆ベラティーナの店主、坂井です!
今日の東京は冷たい花散らしの雨
播磨坂の桜も見納めでしょうか?

春は芽吹きの季節
山菜がおいしい季節ですね!
ということで今週はばん先生から
春のやさしい苦み、フキとタコを合わせた
レシピをご紹介です
サルサヴェルデは作り置きしておくと
便利なソース!
レストランのテイストをご家庭でお楽しみいただけます♪



フキの春を感じる味わいに合わせたいワインは〜
自然豊かなアブルッツォ州生まれの
ベラティーナでは春から夏のみに入荷する
ふくろうのロゼ、チーマ・ロゼはいかがでしょうか?




2014年ヴィンテージがほどよく
熟してきています
フレッシュ感を残しながら奥行きのある
味わいのロゼに仕上がっていますよ!

チーマロゼ 750ml ¥1944

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火曜日定休
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こんにちは☆ベラティーナの店主 坂井です
桜の開花予想も発表され♪
播磨坂はさくらまつりの準備も始まっています♪
とはいえ寒い日が続いておりますが
もう、春は目の前!という感じですね

そんな春本番を前にばん先生から
季節の素材を使ったリゾットをご提案いただきました

これから旬のタケノコとあさりを使ったリゾット!



青のりの風味もプラスした
春らしい一皿です
春らしい味わいのリゾット☆

こんな春のほのかに甘さを感じるリゼットには
プーリアの白ワインを合わせてはいかがでしょうか?
フェドーラ カステル・デル・モンテ・ビアンコ!



カステル・デル・モンテはプーリア北部の伝統あるDOCワイン
アドリア海の海風を受けて育った、プーリアの代表的な土着品種と
シャルドネから造られた白ワインです。
フルーティな香りと心地よい酸と爽やかな味わいの辛口ワイン
コスパ抜群の白ワインですよ

フェドーラ カステル・デル・モンテ・ビアンコ 750ml ¥1512
ブドウ:ボンビーノ・ビアンコ、パンパヌート、シャルドネ

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03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)
メール:info@bellatina.jp  

明日、3月17日はイベント参加のため店舗の営業は
16:30からとなります。ご注意ください

こんにちは☆ベラティーナ店主、坂井です
今日はお雛様!
暖かで穏やかなひな祭りとなりましたね

今日はお雛様というよりも
来週、3月8日のミモザの日にちなんだ
きれいなレシピをばん先生にご提案いただきました!



春野菜のロマネスやブロッコリーを使用した
テーブルが華やかになる春らしいサラダ
卵の黄身がミモザを表しています
女性の日については、レシピ内に
ばん先生が説明されていますので、ぜひ、ご覧ください

こんな春らしいサラダ
そして女性の日の乾杯に!
それには〜!やっぱり〜!
ベラティーナ直輸入の泡!アリーチェのプロセッコがおすすめです



ブドウはグレラ100%
青リンゴや洋ナシ、白い花を思わせる
果実感たっぷりな香と味わいをお楽しみいただけます
生産者は、CEOチンツィア女史が運営する
ヴィーニェ・ディ・アリーチェ社
女性に日の乾杯にぴったりだと思いませんか?
もちろん、男性にお楽しみいただける辛口です

ヴィーニェ・ディ・アリーチェ 750ml ¥1,836

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