こんにちは☆ベラティーナの店主、坂井です
早いものでもう6月!
今年も半分が終わる。。。。!と
なんとなく焦ってしまいますね
6月といえば梅雨ですが
そんなときこそ、しっかり食べて
暑い夏に備えたいものです!

といわけで今週はばん先生から
暑さを乗り切るメニュー!
スパイシーチキンをご提案いただきました

チャチャ!と漬けてオーブンで焼くので
忙しいウィークデーにも活躍する
便利なレシピです☆

ばん先生のプロフィールはこちらから⇒☆



こんなスパイシーなチキンにはやっぱり
赤ワインを合わせたいですね〜



夏向きのラツィオの赤ワインはいかがでしょうか?
メルロー使いが抜群にうまい
ファレスコ社がローマを有する
ラツィオ州で醸し出した赤ワイン
ブロ・ロッソ・ラツィオ 750ml ¥1350!



メルローとサンジョヴェーゼを半々に使用し
ほんの3か月だけ小樽で熟成させました
くどすぎない、僅かに感じるバニラ香や
軽いタンニンは夏に肉料理と楽しむに
ぴったりな赤ワインだと思います♪

ぜひ、スパイシーチキンと合わせて
お楽しみください♪


お電話、メールでもお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)
火曜日定休
メール:info@bellatina.jp      

 

こんにちは☆ベラティーナの店主、坂井です

今週末は五月晴れの気持ち良い週末に
なりそうですね!
憂鬱な梅雨の前をおもっきり楽しみたいものです

週末はお肉料理で少しリッチな
テーブル演出はいかがでしょうか?

今週なばん先生から覚えて便利な
イタリアのブルーチーズ、ゴルゴンゾーラの
ソースでいただくポークソテーの
レシピをご提案いただきました♪



いつものポークソテーがぐっと!イメチェンできますよ♪
ぜひ、トライしてみてください

ばん先生のプロフィールはこちらから⇒☆

ゴルゴンゾーラのソースですから。。。
ロンバルディアのお隣の州、北イタリア
ピエモンテの赤ワインを合わせては
いかがでしょうか?

驚くほどエレガントでありながら
しっかりとした凝縮感も兼ね備えた
モンキエーロ・カルボーネ社
ランゲ・ネッビオーロ・レクレット2014
750ml ¥2484
新ヴィンテージでの再入荷です



若いヴィンテージでもフルーティで飲みやすい
仕上がりの赤ワイン
6ヶ月の樽熟成なので程よい
厚味ある味わいはこの季節におすすめです
Regret=飲まないと後悔する!
というモンキエロ社の自信作です☆

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こんにちは☆ベラティーナの店主、坂井です
昨日のみどりの日は、ものすごい雨から
ピカーン!な晴天へと早変わり!
風がなければ夏を思わせる天気でしたね
今日もこどもの日にふさわしい
見事な晴天です!

夏になると、さらにパクチーなどの
香りのよい野菜が欲しくなります
今回は、昨日のような天気のときに
ぜひ!作っていただきたいサラダを
ばん先生からご提案いただきましたよ♪

海老と焼き茄子のパクチーサラダ!


↑写真をクリックするとレシピが開きます

焼きナスと海老を使った、これからの
季節におすすめのサラダです!
パクチーが苦手な方は、べビーリーフで
代替えできます

こんな夏を思わせるサラダに合わせるのは
やはり、スターターにぴったりの微泡はいかがでしょう?
今週のおすすめワインでもご紹介した
ヴァカンツエ シャルドネ・フリッツァンテ!
750ml ¥1,188

心地よい軽やかな泡とキリッとしたテイストは
まさに夏を思わせる味わいです

ぜひ、このサラダと合わせてお楽しみください!

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こんにちは!ベラティーナの店主、坂井です
今週はGWの楽しいパーティにも
活躍しそうなラムを使ったレシピを
ばん先生にご提案いただきました

季節の新じゃがと合わせて楽しむ
トマトソースのオーブン焼きです♪

おいしいお肉は食卓が盛り上がりますよね!



※写真をクリックするとレシピが開きます

2013年12月にもラム肉のレシピを
ばん先生にご紹介いただいたのですが
ブログのお引越しでうまく移動できず・・・
前回のレシピもこちらからご覧いただけます↓
ラムチョップの香草オーブン焼き


さてさて、今回のトマトのオーブン焼きには
しっかりとしたボディとスパイシーさを
兼ね合わせた赤ワインがおすすめです!
というわけで、今週、選んだワインは





今週のおすすめは2つのワインです!



ひとつはローマの土着品種チェザネーゼから造られた赤ワイン(太陽のラベル)
ポッジョ・レ・ヴォルピ社 チェザネーゼ・ラツィオ2013 750ml ¥2700

一部225ℓのバリック、一部ステンレスタンクで熟成。
凝縮感のある真紅色。フルーツや香辛料の香りが広がります。
しっかりした骨格で調和のとれた味わい。
余韻も長くお楽しみいただけます

そしてももうひとつは
完全なるビオを目指してフォンタナフレッダ社が
作り上げたミラフィオーレシリーズから!(白いラベル)
ミラフィォーレ バルベーラ・ダルバ 2011 750ml ¥4,320


プラムやチェリーなど熟した果物、シナモンやクローブを思わせるスパイスの香りに
コーヒーとココアの香ばしさがバランスよく感じられます。
しっかりとしたボリュームとボディがあり、やわらかいタンニンと酸が
果実味と絶妙に混ざり合い、ブラックべリージャムのような心地よい余韻が長く続きます。

店主、坂井は一押しの赤ワイン♪
GWのパーティにぜひぜひ!おすすめしたい逸品です

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こんにちは☆ベラティーナの店主、坂井です!
今日の東京は冷たい花散らしの雨
播磨坂の桜も見納めでしょうか?

春は芽吹きの季節
山菜がおいしい季節ですね!
ということで今週はばん先生から
春のやさしい苦み、フキとタコを合わせた
レシピをご紹介です
サルサヴェルデは作り置きしておくと
便利なソース!
レストランのテイストをご家庭でお楽しみいただけます♪



フキの春を感じる味わいに合わせたいワインは〜
自然豊かなアブルッツォ州生まれの
ベラティーナでは春から夏のみに入荷する
ふくろうのロゼ、チーマ・ロゼはいかがでしょうか?




2014年ヴィンテージがほどよく
熟してきています
フレッシュ感を残しながら奥行きのある
味わいのロゼに仕上がっていますよ!

チーマロゼ 750ml ¥1944

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