こんにちは☆ベラティーナ店主、坂井です
今日はお雛様!
暖かで穏やかなひな祭りとなりましたね

今日はお雛様というよりも
来週、3月8日のミモザの日にちなんだ
きれいなレシピをばん先生にご提案いただきました!



春野菜のロマネスやブロッコリーを使用した
テーブルが華やかになる春らしいサラダ
卵の黄身がミモザを表しています
女性の日については、レシピ内に
ばん先生が説明されていますので、ぜひ、ご覧ください

こんな春らしいサラダ
そして女性の日の乾杯に!
それには〜!やっぱり〜!
ベラティーナ直輸入の泡!アリーチェのプロセッコがおすすめです



ブドウはグレラ100%
青リンゴや洋ナシ、白い花を思わせる
果実感たっぷりな香と味わいをお楽しみいただけます
生産者は、CEOチンツィア女史が運営する
ヴィーニェ・ディ・アリーチェ社
女性に日の乾杯にぴったりだと思いませんか?
もちろん、男性にお楽しみいただける辛口です

ヴィーニェ・ディ・アリーチェ 750ml ¥1,836

お電話、メールでもお気軽にお問合せください
03-3868-2048(営業時間11:00-19:00)
メール:info@bellatina.jp  
 

こんにちは☆
ベラティーナの店主、坂井です

今週のワインに合うレシピは
少し時間をかけてリッチに!
牛タンシチュー〜!を
ばん先生からご提案いただきました



ホームパーティにも活躍するレシピです
覚えておくと、いざ!というときに
役に立つこと間違いなし!

こんな牛タンのシチューには
やっぱりコクにある赤ワインがおすすめです
あまり酸が強くない果実味あふれるワイン

キアンティワインながらまろやかさと
豊かな香を備えたベラティーナの
定番ワイン!
カーサ・エンマのキアンティ・クラッシコは
いかがでしょうか?




サンジョヴェーゼに僅かにマルヴァジーア・ネラを加えることで
果実味がより華やかに仕上がっているキアンティ
トノー樽で12ヶ月の熟成
心地よく丸みのあるタンニン分が舌に広がり、
豊かな果実味が心地よい余韻を誘います

まだまだ寒い、2月です
今日はリッチに!と土曜日から仕込んで
日曜日に楽しむ。。。。これも週末の
贅沢な過ごし方!ですね☆

カーサ・エンマ キアンティ・クラッシコ 750ml ¥2,592(税込)


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こんにちは☆ベラティーナの店主、坂井です
今日は立春♪
来週はバレンタイン
1か月後にはひな祭りと
春を楽しむ行事が楽しい季節ですね

そんな春にぴったりな色鮮やかな
カルパッチョをばん先生にご提案いただきました♪



季節の寒鰤を使った春らしいカルパッチョです!

こんな素敵なカルパッチョには、北イタリア
アルト・アディジェの赤ワイン、スキアーヴァが
おすすめです



ご覧のとおりロゼワインのような透明感のある
赤ワイン。これはブドウ品種、
スキアーヴァの個性です♪
野イチゴのようなかわいらしいニュアンスと
たっぷりな果実味と穏やかな酸が鰤などの
青魚によく合います

ソフィ・スキアーヴァ750ml ¥2,376

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こんにちは☆ベラティーナの店主、坂井です♪

今週の東京はまるで冷蔵庫にいるように寒い!
雪があの程度で終わって、一安心ですが
関東らしい北風が体から体力を奪いますね
今週のレシピはまさに、こんな寒い日におすすめの
クラムチャウダー〜!
ばん先生からのご提案!タイムリーなレシピです
しかも、ハマグリを使った少しリッチなクラムチャウダー
お雛様のときも、洋風なメニューでしたら
おすすめしたいレシピです




暖かい、ほっとするクラムチャウダーには
北イタリア、ピエモンテ州の伝統的な白ワイン
ガヴィを合わせていかがでしょうか?

ガヴィを産むブドウ、コルテーゼにこだわり
コルテーゼのみ生産するカステッラーリ・ベルガーリオ社のガヴィ



※画像をクリックすると詳しい情報をご覧いただけます

2つの性質の異なる土壌で大切に育まれたガヴィです
ベラティーナでも年間を通じて在庫している人気の白ワイン
ハマグリの甘さのコルテーゼ特有の青リンゴなニュアンスが
とても合うと思います♪

カステッラーリ・ベルガーリオ社
サッルヴィ・ガヴィ 750ml ¥2,484(税込)

丁寧に醸し出された上質なガヴィをぜひ
クラムチャウダーと一緒にお楽しみください♪

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明けましておめでとうございます!
大変遅くなりましたが
今年もベラティーナをよろしくお願いいたします!

ご家庭で楽しめるワイン
ベラティーナのモットー、TPOに合ったワインを
今年もたくさんご紹介してまいります!

さてさて、ワインに合うレシピ
今年最初はばん先生から
サーモンと野菜のグリル
スピナッチソース添えを
ご提案いただきました♪



スピナッチ(ほうれん草)ソースは
覚えておくと便利なソースですよ!

おせち料理や和食に飽きた今!
ちょっと、洋風を楽しんではいかがでしょうか?
胃にもやさしい魚と野菜をたくさんいただける
レシピです

さて、このサーモンにはどんなワインがいいかな〜?
と考えてご提案するワインは。。。。。



バビロン マルケ・ビアンコ
マルケ州のさわやかな白ワインです
パッセリーナ、ヴェルディキオという
マルケの土着品種と
国債品種であるソーヴィニヨンを同率で
醸し出した白ワイン♪

ソーヴィニヨンのやさしい果実感がサーモンの
甘さにぴったりだと思います

デイリーなワインなので気軽に
楽しめるのもうれしいですね♪

ウマニ・ロンキ社バビロン マルケ・ビアンコ
750ml ¥1,296
※限定入荷のため、店舗になる在庫のみとなります

3連休のワインにもおすすめのワインですよ


現在、ベラティーナのWEBショップはメンテナンスで
お休みしております
お電話、メールにてお気軽にお問合せください
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※来週は諸事情により、1/12(火)〜1/14(木)は
連休とさせていただきます
1/15(金)からは通常営業です


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